ラ・ブラッスリー シェ松尾 渋谷東急 ★★★★
「ラ・ブラッスリー シェ松尾」です。ＪＲ渋谷駅徒歩5分。東急百貨店8Fにあります。(他の店はまだ行ってませんが)シェ松尾の店の中では一番てごろな値段だと思います。
席の間隔は広く、明るいながらも落ち着いた雰囲気です。BGMはアコーディオンのシャンソン。プリフィックスセット 3360円(×２)を注文。前菜(4種類)、主菜(6種類)、デザート(3種類)を一品づつ選べます。このセットはランチもディナーも同じ料理・同じ値段です。
フランスパンは細めで、表面が香ばしくておいしいです。店頭にはお持ち帰り用も売っていました。
前菜は「色々な木の子のテリーヌ、ナッツとグリーンサラダ添えアーモンドのソース」。テリーヌの具はキノコ（シイタケ・シメジ・マイタケ？）とニンジン。スライスアーモンドがパラパラ。付け合せは赤と黄色のミニトマト、レタス。テリーヌはキノコのせいか和風っぽい味ですが、あっさりしておいしい。
こちらは「秋刀魚のスモークと茄子とクレソンのサラダ、フロマージュブランのソース」。クレソンの下にある秋刀魚はマリネ風でサッパリ。その下にはやわらかい茄子の冷製が。付け合わせはミニトマトとクレソン。粒マスタード入りクリームチーズソースはさっぱりした酸味でサンマによく合ってました。
メインは「こんがり焼いた北海道産ホタテ貝、温野菜添えサフランソース」。彩りあざやか！ホタテは小さめでしたが、バター控えめ。表面こんがり、中はレアで甘味がありました。つけ合せはニンジン、ブロッコリー、マイタケ、カブ。サフランソースは甘めです。
こちらは「栗のパンケーキと焼き上げた寒スズキ、マスの卵と焼き栗、群馬県産舞茸添え」。結構大きい切り身のスズキの上には栗の粉を使ったパンケーキ。さらにマスの卵をトッピング。軽くローストされたスズキは柔らかくておいしい。つけ合わせはブロッコリー、マイタケ、クレソン。栗は軽く焼いてます。マッシュルームソースは濃厚な味でした。
デザートは「タタン風りんごのタルトアイスクリーム添え」。さくっと軽〜いパイ生地の間には、シナモン風味のリンゴのロースト。リンゴは半個分と大きく、甘くてあったかい。食べごたえがありました。つけあわせはプラムの赤ワイン煮とバニラアイス。
こちらは「レアチーズ風味のクレームブリュレと小さなベリーのクープ」。ブリュレは表面のカラメルが固くなく味も普通でした。クープグラスにはイチゴ・ブルーベリー・木苺とラズベリーのシャーベット。さわやかで冷たい一品です。
おまけ写真は、店頭のショーケースのお持ち帰り用ケーキです。お値段は600円代が多かった。クレソンを多く使っているところは伝統的なフランス料理という感じがしました。お客さんも年配の人が多いみたいです。
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一度は行ってみたいｼｪ松尾！
東急の上にもあるんですね。。
ここなら奮発ランチで挑戦できそう。
それにしてもアーティスティックですね。とても色鮮やか！！
そしてどれもソースが凝ってそうでとても気になります。
コメント by yszk — 2005/11/24 木曜日 @ 0:45
yszkさんコメントありがとうございます。松涛にある一軒家のシェ松尾は高いですね。お昼だと一日限定２０食ですが、１８９０円でスープとメインディッシュとパンがついたコースもありますよ。あとは単品メニューでライスヌードルもありました。
コメント by tegouma — 2005/11/24 木曜日 @ 13:42
きゃ〜なんて美味しそう！！
いつもtegoumaさんのブログを見ると
叫んでしまいます＾＾
それにしても美味しそう・・
「こんがり焼いた北海道産ホタテ貝、温野菜添えサフランソース」
最高ですね！！
う〜ん、おなか空いてきました・・
お値段も比較的、抑えてあって嬉しいですね＾＾／
行ってみたいです☆
あ！コメントありがとうございます☆
コメント by みねっこ☆ — 2005/11/25 金曜日 @ 17:37
みねっこ☆さんコメントありがとうございます。こんがり焼いたホタテはおいしそうですね。サフラン味は個人的に好きなので、気に入りました。
コメント by tegouma — 2005/11/25 金曜日 @ 19:16