天然酵母の店 ドゥ・リーブル 町田 ★★★
天然酵母の店 ドゥ・リーブルです。小田急町田駅から藤の台団地行きバス金井小学校前下車徒歩5分。スーパーSANWA金井店の真向かいにあります。
町田市金井２−１−２３
水曜休 AM9:00〜PM7:00
こちらのお店は「ホシノ天然酵母種」を使用をしてパンを焼いています。パンのほかにクッキーもありました。
じゃがいもとタマゴスティック168円。ちょっと固めの長いパン生地の上にゆで卵マヨネーズ、ケチャップ和えと大きめのジャガイモがのっています。パンには小麦胚芽もはいっているようです。ジャガイモがおいしかった。
紅茶のケーキ168円。マドレーヌの味に似たしっとりした生地に紅茶の葉が練りこまれたケーキパンです。
チョコデニッシュ136円。表面にはチョコレートがコーティングされています。
パンの中には生チョコとナッツが入っていました。パリッと軽い歯ざわりのパンです。このお店のは全体的にあっさりした味のパンが多いと思いました。
丸ごとマロン189円。デニッシュ生地に甘さ控えめのカスタードクリームと栗がのっています。栗は砂糖で甘くせずゆでたままの感じ。他にもアップルパイ・チーズクリームパイ・豆腐マドレーヌ・胚芽クロワッサン・焼きそばパンなど、素朴ながら種類が豊富です。
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こんにちわ！
天然酵母のお店っていいですよね。
それに美味しそうなパンがいっぱい。
じゃがいもとタマゴスティックって、
ちょっと変わってますね。
丸ごとマロン、これが一番食べたいな。
コメント by うさうさ — 2005/10/29 土曜日 @ 10:03
うさうささんコメントありがとうございます。天然酵母はいいですよね。最近無添加、安心安全のお店と聞くとすぐに行きたくなります。じゃがいもとタマゴスティックは珍しいのと見た瞬間おいしそうと思って一番はじめに買いました。
コメント by tegouma — 2005/10/29 土曜日 @ 22:58
ドゥ・リーブルは藤の台団地商店街の中にあるのが
本店ですよね、テレビチャンピオンに出場してから
金井店を作りました。この前ひさびさに藤の台の方に
行ってみたのですが、ちょっと味がおちているように
感じました。ロールケーキはバラで70円なのですが
スポンジがパサパサで、しっとり感がまったく
ありません。ちょっと残念な結果です。
他の焼き菓子はまあまあでしたが、あのロールケーキは
工夫が必要だと思いました。パン屋さんも
山崎団地の給水塔の前に評判のお店も
できるし、これから増えていくでしょう。
毎日自分の商品の味をチェックすること
は大事だと思いますね。
コメント by miko — 2007/4/14 土曜日 @ 16:01
mikoさんコメントありがとうございます。
藤の台が本店で金井店は支店なんですね。
テレビチャンピオンにも出演されてたんですね…
私はたまたまパン屋さんを紹介する本に載ってたのが
金井店だったので行ってみました。
味が落ちてたそうですが、人が変わったんでしょうかね。
同じ味を維持するのは大変ですね。
かといって工場の大量生産のパンは味気ないですしね。
ちなみに私の好きなパン屋さんBest1はブノワトンです。
コメント by tegouma — 2007/4/14 土曜日 @ 23:28