ヴェトナム・アリス 新宿 ★★★
「ヴェトナム・アリス」ルミネ新宿店に行ってきました。
ご存じ鉄人石鍋裕シェフ・プロデュースのベトナム料理店。銀座・赤坂・晴海・南町田にも姉妹店があります。分煙。
「名物春巻バスケット 1〜2人用」1800円です。ベトナム料理といえば生春巻きですが、これは生・揚げ・蒸しの３種の春巻きのセットです。
３種類の春巻は食感はもちろん具の種類も違っていて楽しめます。真ん中のカニの爪フライは魚肉が使われています。(爪だけカニ)
テーブルに置いてあるタレと香草です。手前左はチリソース(春巻などに)、右はみそダレ(フォーなどに)、ビンはヌクマムベースの甘酸っぱいタレ(何にでも)です。
じゃん！本日のお目当て「パイナップルチャーハン」1500円。２人前となってますが、これだけ食べるなら一人で食べられそうです。
パインは器としてだけでなく具にも入ってるのでお味も甘いです。まさにトロピカン♪な一品。
チャーハンでお腹が良くなったのでフォーは飛ばしてデザートにいきます。「マンゴープリン」500円。
杏仁豆腐とマンゴープリンは上品な甘さ。トッピングはバジルシードの入ったカルピスだそうです。別腹にスルッと格納されました。
これはデザートにおまけでついてくるベトナムのお菓子だそうです。緑豆・砂糖・油を練ったものです。味はきな粉の固まりみたいでした。
ところでこちらのお店はアオザイを着たベトナム人ウェイトレスもサービスしてくれます。
とどめは「バナナスチームケーキ」600円。珍しいので頼んでみましたが、結構ボリュームがあります。おもちとバナナペーストのミルフィーユって感じです。
ヴェトナム・アリス、日本人向けにアレンジされたベトナム料理です。
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こんにちわぁ
やっぱ東京はいいなぁ〜「ヴェトナム・アリス」があるなんて、梅田は「クイーン・アリス」しかないんで、早く上陸してほしいです
英利香はパイナップルのチャーハン食べたいなぁ〜って思いましたナンプラーが効いてそうで、美味しそうですね
コメント by 英利香 — 2005/7/22 金曜日 @ 10:18
英利香さんコメントありがとうございます。早く関西にもヴェトナムアリス出来るといいですね。私もパイナップルチャーハンがねらいで行きました。パイナップルチャーハンが食べ終わったら今度はパンセオ（ベトナム風お好み焼き）が今まで食べたことが無いので食べたいです。
コメント by tegouma — 2005/7/22 金曜日 @ 12:02
はじめまして。ＴＢ、コメントありがとうございました。そしてお返事が遅くなってすみませんm(..)m
パイナップルチャーハンがとても美味しそうですね〜。是非今度行ったら食べてみたい一品になりました！！
てごうまさんのブログはグルメ三昧ですね。う〜、どれも美味しそう。また遊びに来ますね〜。
コメント by guntank10 — 2005/8/2 火曜日 @ 1:21
guntank10さんコメントありがとうございます。パイナップルチャーハンもおいしかったですよ。こちらも又遊びに行きますね。
コメント by tegouma — 2005/8/2 火曜日 @ 12:15