和食 中村孝明 YOKOHAMA 横浜高島屋 ★★★★
なぜか鉄人続きですが、和の鉄人中村孝明さんのお店、中村孝明 YOKOHAMAです。横浜高島屋8F ローズダイニング内。日曜夜の8:00過ぎに行きました。
フローリングの店内は広くて落ち着いた雰囲気。笹を使ったディスプレイが和の雰囲気を出してます。女性の店員で着物の方もいらっしゃいました。BGMはスローテンポのジャズです。メニューはさすがに鉄人の店だけあって夜の懐石が5250〜12600円の４種類。てごうまとしては夜でもいただける松花堂弁当 3150円にしました。(サービス料別 10%)
先付の小鉢はとうもろこしのスープ寄せです。じゅんさいとクコの実をトッピング。ひんやり冷たいコーンスープのゼリーという感じ。まったりした舌触りでおいしいです。
松花堂弁当なのでせーので全部出てきます。お造り・口取り・煮物・メインがきれいに箱に詰められています。ご飯と味噌汁お漬物も一緒です。お造りは甘海老・イカ・ホタテ・マグロ。どのおかずから食べるか迷います♪
日替わりの口取は、切干大根・玉子焼き・鮎の塩焼き・伊達巻・ワカサギの甘露煮・さつま芋・鴨のロースト・鰻のお寿司・サワガニの素揚げです。どれも手が込んでて上品でおいしい！サワガニだけは殻が固そうだったので遠慮しました。
煮物は冬瓜・小芋・南瓜・小茄子・人参・モロッコインゲンです。あっさりとした味でこちらも美味♪ ちなみにご飯も粒が立ってておいしかったです。
梶木鮪のカツ・マスタードソースです。さくっとした衣の中にやわらか〜い身のカジキマグロ。ゴマ入りのマスタードソースはほとんど辛くなく、マグロと良く合ってます。
お弁当を食べ終わるとデザートと飲み物。かぼちゃのムース・イチゴソースがけです。和食の中にちょっと洋風をアレンジしたお味です。お弁当とはいえミニ懐石と変わらない質の高さで満足できました。
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煮物の小ナスがすごくかわいらしですねー。
煮物好きなんです!!
あっさりした味でおいしい味って結構自分で作ると難しいです。(妙に薄くなります)
コメント by mam-san — 2006/8/8 火曜日 @ 15:34
こんにちわ！
暑い日が続いていますが、お元気ですか？
中村孝明さんのお店なのですか。
素敵な盛り付けのお料理の数々、美味しそうです。
かぼちゃのムース・イチゴソースがけ、ハーブを
のせて、可愛らしいですね。
コメント by うさうさ — 2006/8/8 火曜日 @ 18:33
mam-sanさんコメントありがとうございます。
煮物の小ナスかわいらしいですね。
煮物家で作ると結構難しいですね。
私もそう思います。
コメント by tegouma — 2006/8/8 火曜日 @ 20:48
うさうささんコメントありがとうございます。
毎日暑い日が続いていますね。
盛り付けが綺麗で勉強になりますね。
かぼちゃのムースは小ぶりなデザートで上品な味でおいしかったです。
コメント by tegouma — 2006/8/8 火曜日 @ 20:51
なるほど〜。
いろいろ食べたくなるので、つい高い方に目がいってしまいますが、弁当でも十分に満足できそうですね。
子連れでコースはきついので、今度はこれを頼んで見ます！！
コメント by 驢馬人 — 2006/8/9 水曜日 @ 7:31
驢馬人さんコメントとＴＢありがとうございます。
お弁当もなかなかレベルが高いと思いましたよ。
料理も一度に出てきますので（先付とデザートは別ですが）
お子様がご一緒でもむずかる暇もなくてイイかもしれませんね。
コメント by tegouma — 2006/8/10 木曜日 @ 1:09
私は北海道フェアーのミニ懐石をいただいてきました。
横浜高島屋の飲食店は、この９月から、全店が終日禁煙になりました。
これまで入れなかったお店にも、次々と行ってみようと思ってます(^_^;)。
コメント by ロズマリン — 2006/11/12 日曜日 @ 23:08
ロズマリンさんTBとコメントありがとうございます。
ロズマリンさんも中村孝明に行って来られたんですね。しかも北海道物産展にあわせて北海道フェアーをしてたんですか！北海道の食材を使った懐石はぜいたくですね。終日禁煙になったのもイイですね。
コメント by tegouma — 2006/11/13 月曜日 @ 1:01