沖縄料理と泡盛 ナビィとかまど 新宿 ★★★
沖縄料理と泡盛のお店「ナビィとかまど」新宿伊勢丹会館店です。 JR新宿駅東口から徒歩約５分。伊勢丹デパートの裏手のある伊勢丹会館の5Fです。入って右手の壁には沖縄の焼酎・泡盛がずらっと並んでます。
店内は中央に大きな向かい合わせカウンターと周囲にテーブル席があります。禁煙席なし。ＢＧＭは沖縄ポップスです。
沖縄のオリオンビール(中瓶)600円とシークァーサーサワー 550円、お通しのもずく豆腐 300円です。豆腐はモズクがちらっと混ざってます。サワーはあっさり甘くそんなにアルコールもきつくなかった。
まずお酒の肴にこの店おすすめの「くわっちー籠」2100円を注文。刺身･炒め物・煮物・珍味・和え物・揚げ物の沖縄料理豪華６点セットです。いろんな沖縄の味が楽しめました。
品数が多いのでズームイン！右はゴーヤチャンプルー。ゴーヤ・島豆腐・豚肉・玉子など。あっさりした味付けです。左はカンパチと島ダコの刺身です。カンパチの身は甘味がありました。
左上は「島もずく」の酢の物。さわやかな味でそんなに酢がきつくなかったです。右上は「ラフテー」、豚の角煮です。柔らかくて甘〜い。左下は「豆腐よう」といって島豆腐を泡盛と紅麹で漬け込み醗酵させたものだそうです。チーズのようにまったりした口当たりでお酒の香りが結構します。右下は「ミミガー」、豚の耳の細切りです。くらげのようなコリコリした食感。
前から気になってた豚足の煮込み「ティビチ」525円。ぷよぷよの皮はコラーゲンとゼラチンがたっぷりって感じです。柔らかくてとろんとした食感。肉はあまりついてなくて皮がメインなんですね。味付けも薄味で結構気に入りました。
こちらは「パパイヤイリチー」788円。千切り大根のような細くて白いのがパパイヤです。普通スイーツの食材で食べる黄色く熟れる前の青いパパイヤを使ってるそうです。味は淡白で歯ごたえはコリコリでゴボウ並みの固さ。パパイヤに含まれるパパイン酵素が体にいいそうです。
最後にご飯モノ。ウコンぼろぼろジューシーという雑炊です。788円。うこん（ターメリック）が入ってるので黄色です。体が温まる感じがします。
これは沖縄そば(小)578円。細めのうどんに似たコシのある麺とあっさり豚骨スープ。薄切りラフテーとかまぼこも入ってます。
泡盛の種類も多いけど沖縄料理の種類も豊富なお店です。
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わぁ！！沖縄料理!!
豆腐ようは前から食べてみたかったんです。。チーズっぽい?
コメント by mam-san — 2006/9/14 木曜日 @ 16:42
mam-sanさんコメントありがとうございます。
豆腐ようをご存じでしたか？私は知りませんでした。
メニューには東洋のチーズって書いてましたが
味は酒かす風チーズという感じです。
コメント by tegouma — 2006/9/14 木曜日 @ 21:33