ふらんす懐石 修廣樹 横浜元町 ★★★★
横浜元町のふらんす懐石のお店「修廣樹」です。横浜地下鉄ＭＭ線元町・中華街駅徒歩３分。ＪＲ石川町駅からだと10分ほど。ファッションのお店が並ぶ元町通りのひとつ裏側の通りにあります。
明るい店内は清潔で落ち着いた感じ。予約していたので奥の方の席に座れました。大きな絵が壁にかかってます。ランチはコースが２種類。2625円の”ソレイユ”を注文しました。ほかには5250円の”ナチュール”というのがあります。
まずは前菜。『緑ピーマンのピペラードとバジル香る大根おろし・メゴチのレース衣揚げ・ブラッディーマリーとともに』。メゴチのフライは衣サクサクです。大根おろしを使っているところが和風です。
スープは『三浦・栗南瓜のナチュラルな冷製スープに全乳ヨーグルトのシャーベットを浮かべて』。あっさりひんやり。ガラスの器もきれいです。
メインは魚料理を選択。『秋茄子のフォンダンと冬瓜のエクラゼ・黒鯛のポワレ・爽やかな胡瓜のヴィネグレットを添えて』。キュウリを使ったソースのかかった黒鯛はこんがり焼き加減でおいしい。焼き茄子とわさび風味の白ワインソースがよく合います。野菜をふんだんにしかも凝った造りのメインで食べ応えがあります。
デザートは『2006 Asia 雷雲』。わさびとレモンのシャーベット・唐辛子のシャーベット・杏仁ブランマンジェ・パイナップルのソーダの泡・みりんのゼリー・パチパチキャンディー パチワタくん・レモングラスのハーブを使った氷菓子です。青い粒々が口の中でパチパチはじける！痛い！何が何だかよくわからない面白いデザートでした。
ドリンクはコーヒー・紅茶のほかに日本茶も選べます。カップもふた付き。和風とフレンチがうまくミックスされた、まさに『ふらんす懐石』をいただきました。
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こんばんわ〜
ココ結構好きです。
去年記念日に使ってみたのですが、雰囲気も好きですし、何より美味しかったです。
そろそろ存在を忘れそうになってた・・・
アブナイアブナイ。
コメント by 遊１６ — 2006/10/27 金曜日 @ 1:07
遊１６さんコメントありがとうございます。
遊１６さんもこのお店に行かれたことがあるんですね。
店内も清潔で雰囲気もいいし、料理もおいしいですね。
長い料理の名前をお店の人が間違えずに説明してくれる様子がちょっと受け狙い的な感じもしておもしろかったです。
コメント by tegouma — 2006/10/28 土曜日 @ 1:51
こんにちは。元町では一番すきなおお店です〜。
子供連れでは無理そうなので、足が遠のいてしまっておりますが。
ランチの時間ということですが、料理が出てくるスピードは大丈夫でしたか？
コメント by 驢馬人 — 2006/10/31 火曜日 @ 9:36
驢馬人さんコメントありがとうございます。
カジュアルというよりは、少しフォーマルな感じのお店なので
お子様づれだと入りにくいかもしれませんね…
私は土曜日の昼12:00に予約して行きましたが
後からだんだん人が来て結局ほぼ満席になりました。
たしかに料理が出てくるのはやや遅めでしたね。（特に前菜）
でもゆったりした雰囲気の店だったので許容範囲かなぁ。
コメント by tegouma — 2006/11/1 水曜日 @ 2:16