レストラン ブルディガラ 六本木ヒルズ ★★★★
「レストラン ブルディガラ(BURDIGALA)」です。六本木ヒルズ・けやき坂テラス2F。席数も多く落ち着いた内装で明るいお店です。禁煙席あり。
前菜＋メイン＋デザート・飲み物の「ソスタンツァ」2100円と、パスタもつく「グルマン」3150円を注文。これは共通のパンです。くるみとゴマとプレーンの３種類。どれもおいしいです。
ソスタンツァの前菜はタコのマリネです。タコは生ですが薄切りでとても柔らかかった。
グルマンの前菜は「三浦半島産 メジマグロのマリネ 下仁田ネギと菜の花のサラダ添え パッション・ビネガー風味」。マグロの柔らかくてあっさりした味と柔らかくて甘いネギがマッチしてます。
同じくグルマンのパスタ「春キャベツと桜海老のリングイネ クリームソース」です。桜海老の香りがすごく立って食欲をそそります。桜海老のうまみっぷりのソースが細くて薄くてコシのあるリングイネに絡んでおいしい！ソースには唐辛子と黒胡椒も入って少しスパイシーでした。
ソスタンツァのメインはパスタ３種・リゾット・魚・肉の計６種から１品選択。本日の魚料理にしました。スズキのポワレです。付け合せは大根・人参・菜の花などの春野菜がたっぷり。鱸の身はとってもやわらか。クリームソースにはみじん切りのハーブも。食べたことのない奥の深い風味でおいしいです。
グルマンのメインは肉と魚が選べます。魚で「伊豆産 ハナフエ鯛のポワレ バイヤルディー添え タブナード風味」。ハナフエ鯛ってはじめて聞く名前ですがやわらかくておいしい。バイヤルディーとはズッキーニ・ナス・セミドライトマトを重ねてチーズをかけて焼いてます。ブラックオリーブのソースは塩気がきいてて淡白なお魚とよく合ってます。
デザートです。ソスタンツァはクルミ入りのブラウニーケーキです。甘さ控えめでココアの味が引き立ってました。
グルマンのは「抹茶と小豆のロールケーキ 苺とホワイト・チョコレートグラスと共に」。和風にアレンジしていてちょっと驚き。上品な甘さでおいしい。バニラアイスにはブランデーの味もしました。
広々した明るいお店と行き届いた接客。ゆったりおいしい食事ができて満足できました。
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