カノビアーノ カフェ 東京ミッドタウン ★★★☆
またごぶさたです。六本木は東京ミッドタウンのカノビアーノ カフェ(CANOVIANO CAFE)に行ってきました。予約は１ヵ月先までいっぱいの人気店です。今回６月中旬に予約。たくさんあるミッドタウンのレストランの中で唯一？の一軒家レストランです。
建物は安藤忠雄氏設計のコンクリート打ちっぱなし。南側全面ガラスの自然光だけで明るい店内。お客さんはほぼ全員女性です。メニューは3465円のCanovianoと5775円のSpecialeのコース２種類のみ。２人とも3465円のを注文。
はじめにパンとオリーブオイル。パンはお皿ではなくテーブルクロスの上に直接置いていきました。パンは少し固めでまぁまぁのお味。オリーブオイルがすごく濃厚でおいしかった。
前菜は「フルーツトマトと水牛のモッツァレラチーズ・季節の野菜サラダ フリウリ産生ハム添え」です。きれいにカバーされていた生ハムをずらして中が見えるようにしました。フルーツトマト・水菜・さやえんどう・オクラ・ブロッコリー・カリフラワー・赤キャベツと野菜がたっぷり。野菜がどれもおいしい！味付けも塩とオリーブオイルだけ。さすが野菜にこだわる植竹シェフのお店です。
パスタは「冬瓜とホロホロ鳥のラグーソース スパゲッティーニ」です。青梗菜のような青菜も入ってます。冬瓜は小さなサイコロ状。クリーミーなラグーソースが麺にからまります。おいしいけど量は少ないです。
セコンドは「沼津港直送、本日の鮮魚」。スズキのポワレです。が、あまりに野菜がおいしいので野菜ばかり先に食べてしまいました。むしろお魚のほうが付け合せという感じ。ナス・長芋・ズッキーニ・サヤエンドウにベビーコーン。しゃきっとした歯ごたえと自然の甘み。ソースもスイートコーンのピューレとバルサミコ。シンプルな味付けが野菜の素材のおいしさをいっそう引き立ててます。
デザートはシェフのおまかせドルチェ。２人に別々のドルチェが出されました。コーヒーか紅茶もつきます。こちらはパンナコッタと桃のコンフォート。ソースはブラッドオレンジ。上にはカラメルプレート。桃とオレンジのさわやかな自然の甘みがおいしい。
もう１つはコーヒーのジュレとカスタードプリン。写真は下からプリンをすくったところ。つるんとしたコーヒーゼリーとプリンがよく合います。こんなに野菜がおいしい料理は珍しい。お店の雰囲気も落ち着いた感じでゆったりくつろげます。値段のわりに量が少ないのが唯一残念なところ。だから女性客ばかりなのかなぁ。
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お久しぶりです。
ここ、行ってみたかったんです。建物の外観が素敵で。。。。なかも、さっぱりした感じの作りで、素敵ですね。御料理も素敵そうですね。予約して行ってみます。
コメント by 青葉 — 2007/7/12 木曜日 @ 11:02
青葉さんコメントありがとうございます。
（ダブってたので１個消させてもらいました）
青葉さんもご存知でしたか。建物もおしゃれですよね。
料理もおいしかったですょ。野菜好きだと気に入ると思います。
コメント by tegouma — 2007/7/13 金曜日 @ 0:34
こんにちわ。 いつもいつも てごうまさんのお写真はおいしそうですね。
今日は、ワードプレスの勉強に 友達と訪問しました。
ワードプレスやりたいけど 使ってるＨＰを 見たいということで
あ、それなら てごうまさん！ って 思って、伺いました。
勉強になります。
応援のポチやって 帰りますね。
また 伺います。
コメント by 真珠 — 2007/7/22 日曜日 @ 17:10
真珠夫人さんコメントありがとうございます。
写真ほめていただきありがとうございます。
WordPressはMTより管理しやすいので使ってます。
何かわからないことがあったら[お問合せ]からお聞きください。
こちらからも応援ポチさせてもらいました♪
また遊びに来てくださいネ。
コメント by tegouma — 2007/7/22 日曜日 @ 23:19
初めまして〜。岩崎かおるです☆
てごうまさんの写真見てたら、お腹空いてきました♪
私も遅まきながら、グルメ開拓中です。
良かったら、来て見てください。まだまだ発展途上ですが。。。
http://www.mint-de-mint.com/?day=20070726
コメント by 岩崎 かおる — 2007/7/26 木曜日 @ 10:36
岩崎かおるさん、はじめまして。コメントありがとうございます。
投資のサイトを運営しておられるんですね。
私は投資はしたことないのでよくわかりませんが…
食べ物には投資してます。
岩崎さんのグルメ記事も参考にさせていただきます。
コメント by tegouma — 2007/7/27 金曜日 @ 0:03
面白かったです！またきますね。
コメント by さき — 2008/11/26 水曜日 @ 13:21
さきさん コメントありがとうございます。
よかったらまた遊びに来てください。
コメント by tegouma — 2008/11/29 土曜日 @ 9:31