中華料理 聘珍楼横浜本店(へいちんろう) 横浜中華街 ★★★★
広東料理の老舗「聘珍楼横濱本店」に初めて行ってきました。ＪＲ根岸線石川町駅または横浜市営地下鉄元町・中華街駅より徒歩5分。行ったのは１月２９日で今年の春節(中国の旧正月)でした。日曜と重なったので中華街はすごい人込み！どの店も寒い店頭で長い行列です。
ここも１時間待ちでしたが、名前を言った後は待合室のソファで座って待てたのでよかったです。
７階建てのビルの中は広々してます。２階の吹き抜けのすぐ横の席に案内されました。
席の間隔も広くてゆったりくつろげます。せっかくなのでちょっと奮発して「春節特選コース」6300円を注文しました。2/28までのメニューです。
まずは「旬の前菜五種盛り合わせ」です。干し貝柱、わかさぎ、海老、鶏肉、鴨、豚、くらげです。５種といいつつ７種類あります。豚の皮はカリカリ。干し貝柱は味がよくしみていておいしい。どの品も上品な味で量も多すぎずちょうどいいです。料理はすべてテーブルの近くで１人分に取り分けて出してくれます。
「鶏肉とキヌガサ茸入りフカヒレスープ」。細切りの鶏肉とみじん切りのキヌガサタケが入ってますが、フカヒレはほとんど入ってないような感じでした。トロミしっかりのスープは鶏のだしが良く出ています。
「ひしの実とくわい、カシューナッツの炒め、巣カゴ盛り」。私の好きなメニューです。ホタテ、鶏肉、豚肉、枝豆も入っていて、いろんな食感が楽しめます。お味はあっさりして上品です。
ちょうどこの頃、大きな爆竹の音と同時に聘珍楼の前にも春節のパレードが回ってきました。食事中なので近くで見れませんでしたが、座ってる席から吹き抜けのガラス越しにチラッと見えました。獅子舞のほかに竜がすごいスピードで走ってました。
「干し牡蛎と髪菜の煮込み」。干し牡蠣に椎茸、レタス、豚肉をオイスターソースでおいしく煮込んでます。真ん中に海苔の佃煮のようにかかってるのが「髪菜(ハツサイ)」といって髪の毛のように細長い海藻です。「發財(お金が儲かる)」と同じ発音なので縁起ものだそうです。
「本格釜焼き北京ダック」です。お店の人がテーブルの近くでセイロから蒸し立ての皮を取り出して具を巻いてくれました。付け合せは海老せんべいと酢漬けの大根。
中身を拝見。甘味噌が塗られた北京ダックは香ばしい香り。思ったより柔らかいです。きゅうり、ネギを一緒に食べると歯ざわりも最高。これぞ本物の北京ダック！
「鶏肉の五目詰め蓮の葉包み蒸し」です。いわゆるチマキ。大きなハスの葉を開くとツヤツヤのもち米。小さく切った鶏・海老・ホタテ・シイタケが入ってます。アツアツで、味もほどよく上品でおいしい。
デザートは「マンゴーとざぼん入りタピオカデザート」と「中国のお正月餅」です。
マンゴはプリンではなくとろとろの状態。甘酸っぱいざぼんとプチプチ食感のタピオカと小さく切ったリンゴが入ってて未体験のおいしさです。照り焼きのような色のお餅はちょっと固めだけ味はほんのり甘かった。
どの料理も上品な味でサービスもよくて良かったです。
おまけ写真は関帝廟の山門を本殿の方から見た所です。長い線香と金紙を買ってお参りする人がたくさんいました。春節の中華街はとにかく人が多くて活気がありました。
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ＴＢ＆コメントありがとうございました！ 激混みでも高い質の料理が出せるのですから、この店はすごいですね。
コメント by 驢馬人 — 2006/1/31 火曜日 @ 7:13
驢馬人さんコメント、ＴＢありがとうございます。
私はもともと薄味が好きなので、塩味も濃すぎなくて、いいと思いました。
混んでいても、サービス面も良かったし、お料理もおいしくて良かったです。
コメント by tegouma — 2006/1/31 火曜日 @ 15:11
いつも楽しく拝見させていただいています☆今日は思い切って初投稿・・・です♪
私はブロガーじゃないんですが色々なブログを回るのが趣味で、参考にさせていただいています。
いつも参考にさせていただいているお礼に私のお勧めもご紹介しますね☆
http://www.takumiworld.jp/item/686.html
地元じゃ有名なお取り寄せグルメなんですよ〜今ちょうど安いからぜひお試しください☆私の
友人も皆ではまっちゃってます☆それではこれからもまた書き込みしますねっ。
コメント by aya — 2006/1/31 火曜日 @ 15:17
こんばんは
めっちゃコース奮発しはったんですね
でも、ほんま北京ダックが美味しそうです
英利香めっちゃ北京ダック好きなんで、お口の中大洪水ですよぉ（笑）
コメント by 英利香 — 2006/1/31 火曜日 @ 22:25
英利香さんコメントありがとうございます。
今回はだいぶ奮発してコースを頼みました。
北京ダックは味噌が甘くて、包む皮も出来たてで、ダックも香ばしくておいしかったです。
コメント by tegouma — 2006/1/31 火曜日 @ 22:54
出ましたね、聘珍楼！
かな〜り前に行ったっきり、一度もいけなくなってしまいました･･･
結構しﾏｽよね･･･(-_-;)
ｳﾗﾔﾏｼｲ。
ﾎﾞｸも奮発したい！
あとランキングかなり上位まで来ましたね！
更に頑張ってくださいネ！
ﾎﾟﾁｯ
コメント by 遊１６ — 2006/2/1 水曜日 @ 1:05
遊１６さんコメントありがとうございます。
聘珍楼はおいしいですけど、お値段がそれなりにしますね。
ランキングは前に書いた記事の店がテレビで紹介されたせいかなあと思っています。
ﾎﾟﾁｯとありがとうございます。遊１６さんのもﾎﾟﾁｯとしますね。
コメント by tegouma — 2006/2/1 水曜日 @ 1:33
前略
毎年何度かお礼のため 横浜そごうにて 肉まん中心に５〜６点を 釜石 岡山へ 送っています。私も本日自分のために買った肉まんをふかして 食べました、少しがっかりしました、期待して食べた肉まんの味がいつもとかなり違うのです。これは時期的なものでしょうか？
それとも ずーとこのあじなのでしょうか？自信でお届けしていた聘珍楼なので ちょっと考えてしまいました。
おへんじを！！！
コメント by 小川 — 2006/5/26 金曜日 @ 22:23
小川さんコメントありがとうございます。
私も実は聘珍楼の肉まんは１回しか食べたことがないのですが、
そのときはおいしかったですよ。
一度横浜そごうのお店に聞いてみられてはいかがでしょうか。
コメント by tegouma — 2006/5/26 金曜日 @ 23:40