SHELLFISH BAR GINZA KAZAN(カザン) 銀座 ★★★
今年最後の食べ歩きは銀座のシーフード・バー「GINZA KAZAN(カザン)」です。地下鉄日比谷・浅草線東銀座駅徒歩2分。月に６日間だけの4500円の限定メニュー目当てで予約してから行きました。サービス料が10%かかります。分煙(予約時に禁煙指定可)。
店内はわりと小さめで、暗いです。オマール海老の水槽の向こうがキッチン、手前がカウンター、後ろはテーブル席(２人席は間隔狭め)があります。店員さんは男性のみ。お客さんは若い人が多かった。レストランではなく雰囲気・料理とも「おしゃれなバー」という感じです。
限定メニュー１品目は、「タスマニア産キャッツアイ・オイスター」小ぶりの生牡蠣です。レモンをしぼっていただきます。生ガキ独特の生臭さがなく、やわらかくてほのかな甘味もあっておいしい！
２品目は「冷たいコンソメジュレのカクテル」(手前)。ジュレは魚介のブイヤベースのゼリーで、結構濃厚な味でした。上の白いのはビシソワーズ（ジャガイモの冷製スープ）です。写真向こうは、赤いスパークリングワイン950円です。
３品目は「魚介オードブル２点盛り」。手前は天使の海老のカルパッチョ、細長いグラスは魚介とお米の冷製スープです。海老は甘味があってやわらかかった。スープの味はあっさり。底の方にみじん切りの魚介が入ってました。
４品目は「やわらかツブ貝の薄切りソテー」です。ぐるなびのメニューには〜セントローレンスならでのやわらかさ〜と書いてますが、確かに歯ざわりは柔らかい。具は他にプチトマト、エリンギ、しめじ、チンゲンサイ。アーモンドスライスは香ばしく、黒こしょうがピリッと辛い。オイスターソースの風味もして中華風の一品です。
５品目は「天使の海老の絶品フライ」。「絶品」というネーミングは大げさな普通の海老フライです。つけ合せはカブ・ベビーコーン・ブロッコリー・グリーンアスパラ・プチトマト。
混んでるせいか料理人の人数が少ないのか、料理が出てくるまで結構時間がかかってました。
６品目は「北海道産生ウニと直火帆立貝のミルフィーユ仕立て」です。小さなパイの上にスライスしホタテが３〜４枚。上に小さく生ウニと海苔をトッピング。ウニのクリームはおいしかった。ホタテの味は普通でした。
７品目は「本日のスペシャルパスタ」は、小海老とブラックオリーブを使ったトマトソースのパスタです。大きなお皿に盛りは小さく、麺は細くてやわらかかった。ソースは濃いめの味つけです。海老はシュリンプカクテルに使うような小さくて固めのエビ。鷹の爪＋黒胡椒で結構ピリッとしました。
８品目の「デザート２種盛り合わせ」です。イチゴとキーウイ。ババロアとパウンドケーキです。パウンドケーキはしっとりしていました。
お店の雰囲気はいいけど料理は全体に普通。値段の割りに（しかも銀座）品数が多くてシーフードオンリーなのでその点はよかったです。
おまけ写真は今年で最後の東京ミレナリオです。地下鉄二重橋前駅に5:30頃着いたのですが、最後尾は東京駅前との誘導があったので行ってみるともうすごい人！！OAZOの向こうまでぐるっと迂回して入口まで２時間もかかるとのアナウンス。30分程並んだけど列が動かないのであきらめてＵターン。
東京駅の正面から皇居の方向に戻ると、丸ビル前の横断歩道からミレナリオ正規ルート(ロープで規制)のすぐ外側の歩道に並ばずに入れました。ラッキー！上の写真は入口、下は出口付近です。とってもきれい！
今年はうちのブログに遊びに来てくださりありがとうございました。来年もよろしくね♪皆さんよいお年を！
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今年最後のコメントになりそうです=^^=
あと三時間で新年ですね。
tegoumaさんのグルメなレポはとっても美味しそうで
すべての店に行きたくなっちゃいます。
これからも楽しみにしています。
また東京遠征のときには参考にさせていただきますね。
良いお年をお迎えください。
コメント by ポンポン — 2005/12/31 土曜日 @ 21:22
ポンポンさんコメントありがとうございます。
もうすぐで新年迎えますね。
ポンポンさんのブログも関西に帰った時に参考にさせていただきますね。
来年もよろしくお願いします。
コメント by tegouma — 2005/12/31 土曜日 @ 23:31
あけましてオメデトウございます。
今年も宜しくお願い致します。
それにしてもこの年の瀬にぴったりなオシャレ〜な店ですね。
自分はあんまこういう店行かないので、今年は参考にさせていただいて、弱点分野克服したいと思います！
コメント by 遊１６ — 2006/1/1 日曜日 @ 0:21
遊１６さんコメントありがとうございます。
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします！
このお店はちょっと狭いけど雰囲気がいいのでデート向きだと思います。
実際デートで来ているカップルの人もいましたよ。
遊１６さんもお仕事でいろんな所のお店に行かれているようなので
参考にさせていただきます。
コメント by tegouma — 2006/1/1 日曜日 @ 2:20