てごうま！食べ歩き＆お取り寄せ

ベジタブルダイニング「chef's V (シェフズブイ)」に行ってきました。恵比寿ガーデンプレイスタワー39Fにあります。野菜をおいしく様々な調理法で出してくれるというので楽しみ♪
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おもてなしコース 3200円を頼みました。オープンキッチンの店内は広くて景色もよく見えます。でも格式ばってなくてカジュアルな感じです。テーブルには箸も用意されています。

野菜の６種盛り合わせ。鮪とホタテのカルパッチョ、ツナペーストとカボチャ＆パプリカのチップス、野菜のフリット、生春巻きサラダロール、ミズナのサーモンマリネ巻き、生ハムとプチトマトボイル。いろんな野菜＆調理法が楽しめて◎。

ペンネ・アラビアータ。全然辛くなかったです。トマトソースの中には小さくカットされたパプリカ・ズッキーニ・ナス・ベビーコーン・玉ねぎ・ごぼう・レンコンが。ねぎのフリットとハーブをトッピング。 こんなに野菜の入ってるパスタって初めてです。

メインの真鯛のソテー香草ソース。玉ねぎを丸ごと焼いたような変わった調理法にびっくり。付け合せの野菜も、かぶ・ブロッコリー・カリフラワー・大根・人参・グリーンアスパラ・さやえんどう・ディルなど盛りだくさん。

デザートとドリンクはつきませんが、ハーブパンかライスがつきます。おまけ写真その１。レストランからの夜景、恵比寿から南東の方向です。早い時間で予約したので窓際席に案内されました。今度は「野菜のパフェ」を頼みたいなぁ〜。

おまけ写真その２。ガーデンプレイス内のブティック・ロブションのケーキです。それにしてもロブションのシャトーレストラン、一度行ってみたい。