2006年02月14日
フランス料理店 レ･サンス(Les Sens) たまプラーザ 
「レ・サンス」です。東急田園都市線たまプラーザ駅徒歩6分。あざみ野駅からは徒歩8分。フランスの三ツ星レストランで修行したオーナーシェフ渡辺健善氏のフランス料理店です。
壁にそった階段を上がると入口があります。テラス席あり。
店内は白を基調としたシックな内装。
キッチン前のカウンターに平行して窓際にテーブルが並び、奥のほうには６人がけの大テーブルもあります。
窓から差し込む自然光でちょうどいい明るさ。テーブルの間隔も広めでゆったりできます。
このお店に来た目的、フランス版「おばあちゃんの知恵袋」という健康増進メニュー(3,360円)を頼みました。
今回のテーマは「風邪」によいとされるメニューだそうです。
これは「ヴァン・ショー」温めた赤ワインにシナモン・砂糖・レモンを加えています。
飲みやすくて体もほかほかしてきました。
「知恵袋」メニューの前菜は、カブのサラダです。カクテルグラスのようなおしゃれな入れ物です。
カブは気管支炎に効果があるらしいです。大根とおなじで消化酵素も入ってます。
サラダにズームインして、上にかぶさっていたカブをのけてみました。
カブの下はホタテ・エビ・カニのマリネです。さっぱりしておいしい。
もう１つのランチは2100円コースです。前菜１品＋メイン(肉または魚)＋デザート＋ドリンクです。
これは「本日の小さなオードブル」。プチトマト・鶏のリエット詰め、カニのテリーヌの上にエビとトビっ子のサラダ、
ポテトチップ・レタスにカブとイワシのマリネです。プチトマトに詰め物なんて、繊細な料理ですね。どれも上品な味です。
パンです。右側はイチヂクのパンで左はハードパン。
石川町元町にある姉妹店「ブランジェリエ・レ・サンス」で焼いているそうです。
頼めばエシレバターもあるようです。(50g 500円)
「知恵袋」のスープ・セージ風味です。風邪の予防に、煮立てたミルクにセージを入れて5分ほど香りをうつして飲むそうです。これも体が温まります。
ランチにはすべて五穀米のプチリゾットがつきます。赤と黒の古代米、粟、ひえ、麦入りです。五穀米のリゾットなんて珍しい。バターとクリームのねっとり感のあるしっかりした味。
「知恵袋」のメインは「赤キャベツを使ったお魚料理」です。タラをオーブンでやさしく焼いてます。
タラコと赤キャベツのマリネのソース・海藻のフリットをトッピング。タラの身がふんわりやらわらかでおいしい！
魚の下には赤キャベツとそら豆の付け合せ。油を使わないヘルシーな一品です。
2100円コースのメインは「本日の魚料理」を選択。赤ガレイのソテーに赤ピーマンのソース。
付け合せは、人参・ベビーコーン・海藻のフリット・パンで作ったニョッキ。
カレイは香ばしく焼けてます。右上にごぼうのように見えるパンのニョッキは歯ざわりが軽くて食べやすい。
デザートです。７種類から選べます。「本日の自家製ケーキとアイスクリーム」にしました。
人参のケーキとウーロン茶のアイスです。ケーキにはほんのり人参の甘味がしてくるみも入ってます。
薄いクッキーつきのアイスは、なるほどウーロン茶の風味がします。イチゴと生クリームもついてます。
こちらは「知恵袋」のデザート・リンゴの一皿。
左からタルトフィーユ、シャーベット、キャラメリゼのリンゴづくしです。
タルトフィーユはサクッとしたパイ生地にカスタードクリーム、その上に薄切りリンゴ。
ホットであっさりした甘さです。リンゴの皮を混ぜたシャーベットもさわやか。
西洋ではリンゴが赤くなると医者が青くなるというほど健康によいと言われてるそうです。
飲み物はコーヒーもありますが、紅茶(ハーブティー)は葉の見本を見せてくれました。左からダージリン・ニルギリ(リンゴとシナモンのフレーバーティー)・ローズヒップ・ローズマリー・レモングラス・カモミールです。香りもかがせてもらえました。
迷った末にニルギリ(右のポット)とローズヒップ（奥のポット）を頼みました。
どちらもさわやかなお茶でした。一人用のポットもカップもかわいいデザインで家用にほしいなと思いました。
お店の人も感じがよかったしすてきなランチが楽しめました。もしこの記事が参考になったらクリックしてね
【Blogランキング】
にほんブログ村 グルメブログ
トラックバックURL
この記事へのコメント
昔、お店の前まで行って値段を見て帰ってきたことがあります。若かったなぁ。その頃はおなかいっぱいになれば、とりあえずは何でもいい！と思っていたのですが、今となれば頑張ればいけます。（頑張ればですが・・・。）
1度お店に入って見たかったので、お料理の写真まで見れて参考になります。ＨＰの写真だと、特別仕様じゃない？とか、お店の写りが実はよすぎるのでは？とか疑ってしまうので。
この辺り美味しいお店がたくさんあって何処に入ろうか迷いますよね。
グルメなサイトを探っている中でここに辿り着きまして、
その情報の充実さに感動！そして常連となりました。
とくに、他では情報が少ない「大和」や「海老名」の情報が多く
在住暦の浅い私にとっては、とても参考になってます。
それ以外でも本当にグルメな感じが伝わってきて…♪
行ってらっしゃるお店にもセンスを感じます。
これからもお邪魔しようと思います、よろしくお願いしま〜す。
店員さんもきさくな感じで、料理もおいしかったです。
パンがおいしかったので、元町のお店に買いに行って見たいです。
前からお店の存在はご存じだったのですね。
確かにHPの写真はおおげさじゃないかと疑う気持ちになりますね。
参考にしていただいてありがたいです。
ここのお店はお皿もお洒落だと思いました。
田園都市線沿線はお洒落なお店が多いですね。
いつも見ていただいてありがとうございます。
大和市在住なんですね。
大和市のおいしいレストラン、探して
載せて行きたいと思います。
こちらこそよろしくお願いしますね。
☆４つのお店はかなりおすすめ、☆３つはまぁまぁおすすめのお店です。
初めて行くならランチ、それで良かったらディナーという順番がいいかもしれませんね。
ちなみにいまビナウォークのネットカフェでカキコ中です☆
やぶ久というお店は知りませんでした。
地図で見たら店の前の道は何度も車で通ったことはあります。
馬刺しはどんなのか食べてみたいです。
いいお店ですよ。いつでも行けますのでぜひどうぞ。
ちなみにビナウォークのネットカフェって、最近できたビナプラスの漫画喫茶ですか？
ブログ、ご無沙汰でしたけどさっきＵＰしたんで見に来て下さいませ
てか、このお店の外観＆内装素敵ですね
全体的にお料理とかも、南フランスっぽい感じがしますね
なかなかお洒落な雰囲気があるレストランですね。
お料理もおいしくて満足いくレストランでした。
ちょっとお久しぶりになってしまいました。
「レ･サンス」ずっと気になっていたお店です。
いつもお店の前で入るかどうか悩んでいたのですが、ようやく中を見ることができました！
なかなか感じのよさそうなお店ですね。
お料理もとってもおいしそう！「おばあちゃんの知恵袋」のコース気になっていたのです。
ミルクのスープ、セージ風味はどんな感じなんでしょ？
お昼食べたばかりだというのに、お腹が空いてきました...。
レ・サンスは私も前々からねらっててようやく行けたお店です。
期待通りの料理とサービスで、行ってよかったです。
知恵袋コースは、野菜の仕入れができない日はやってないこともあるので
電話で確認したほうがいいと思います。
セージはハーブの一種で、スープの上に乗ってる細長い葉がそうです。
風味ですがはっきりコレとわかるようなのは正直わかりませんでした。
セージの成分が風邪に効くんだと思います。
実は前の家がｺｺの目の前だったため、何回か行ったことありマス。
まだ全然フレンチ喰いなれていなかったのですが、エシレっつうバターがﾒﾁｬｳﾏだったのは覚えています。
行かれたことあるのですね。
エシレバターはエリゼ光と言うお店で食べたことあって私もおいしいと思いました。
なかなかエシレバター置いている店ってないですね。
