てごうま！食べ歩き

「レストラン ブルディガラ(BURDIGALA)」です。六本木ヒルズ・けやき坂テラス2F。席数も多く落ち着いた内装で明るいお店です。禁煙席あり。

前菜＋メイン＋デザート・飲み物の「ソスタンツァ」2100円と、パスタもつく「グルマン」3150円を注文。これは共通のパンです。くるみとゴマとプレーンの３種類。どれもおいしいです。

ソスタンツァの前菜はタコのマリネです。タコは生ですが薄切りでとても柔らかかった。

グルマンの前菜は「三浦半島産　メジマグロのマリネ　下仁田ネギと菜の花のサラダ添え　パッション・ビネガー風味」。マグロの柔らかくてあっさりした味と柔らかくて甘いネギがマッチしてます。

同じくグルマンのパスタ「春キャベツと桜海老のリングイネ　クリームソース」です。桜海老の香りがすごく立って食欲をそそります。桜海老のうまみっぷりのソースが細くて薄くてコシのあるリングイネに絡んでおいしい！ソースには唐辛子と黒胡椒も入って少しスパイシーでした。

ソスタンツァのメインはパスタ３種・リゾット・魚・肉の計６種から１品選択。本日の魚料理にしました。スズキのポワレです。付け合せは大根・人参・菜の花などの春野菜がたっぷり。鱸の身はとってもやわらか。クリームソースにはみじん切りのハーブも。食べたことのない奥の深い風味でおいしいです。

グルマンのメインは肉と魚が選べます。魚で「伊豆産　ハナフエ鯛のポワレ　バイヤルディー添え　タブナード風味」。ハナフエ鯛ってはじめて聞く名前ですがやわらかくておいしい。バイヤルディーとはズッキーニ・ナス・セミドライトマトを重ねてチーズをかけて焼いてます。ブラックオリーブのソースは塩気がきいてて淡白なお魚とよく合ってます。

デザートです。ソスタンツァはクルミ入りのブラウニーケーキです。甘さ控えめでココアの味が引き立ってました。

グルマンのは「抹茶と小豆のロールケーキ　苺とホワイト・チョコレートグラスと共に」。和風にアレンジしていてちょっと驚き。上品な甘さでおいしい。バニラアイスにはブランデーの味もしました。
広々した明るいお店と行き届いた接客。ゆったりおいしい食事ができて満足できました。

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あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
六本木ヒルズにあるおとうふカフェ「TO-FU CAFE FUJINO」です。ハリウッドビューティープラザ１階。のれんも普通の書き方とはちがい「とう富」です。

店内はまさにおしゃれなカフェ。席につく前にレジで先に注文と会計をし、料理は後で席に持ってきてくれます。レジカウンターにはおとふサンドイッチも並んでます。これも食べてみたい！

「日替わり丼」800円。この日はマーボー丼です。麩入りのスープと水菜とゴボウのサラダつきです。ドリンクは丹波黒豆珈琲 250円です。こげた黒豆の味がしてかなりクセがありました。

さすがにとう富専門店のマーボー丼。大きくてやわらかいおとうふがたっぷり。食感もつるんとしてます。温かい餡もたっぷりかかってます。そんなに辛くなくておいしい。

こちらは「柚子風味の豆乳クリームパスタ」（豆乳パン付き）1000円。名前の通りユズの香りがするスパです。ドリンクは黒胡麻豆乳オーレ 250円。黒胡麻とミルクが微妙にマッチしてます。

パスタの具には湯葉とヤマイモも入ってます。細切りの柚子に海苔。量は少なめだけど和風でおいしい。

デザートは抹茶パフェ 650円。トッピングは抹茶ソフト・栗・白玉・こしあん。お口直しはニッキ味がする八ツ橋の煎餅です。さすが京都。カップの中は抹茶スポンジと生クリーム。一番底には抹茶ゼリーも入ってます。あっさりした甘味です。箸袋やお皿・トレイに描かれたうさぎのイラストもかわいいです。

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「南翔饅頭店(ナンショウマントウテン)」です。六本木ヒルズのヒルサイド１階。トゥーランドットなど中華のお店が集まる一角にあります。上海で100年以上の歴史を誇る小籠包専門店の日本１号店。川崎アゼリアに続き、大阪心斎橋にも出来るそうです。

日曜のPM６:30過ぎに行きましたが30分ほど待ちました。いつ行っても行列みたいで、予約も受け付けてません。厨房の様子はガラス越しに外からも見えます。
海老入り小籠包セット 3,150円と上海蟹肉入り小籠包 3,570円を頼みました。

これは干し帆立と卵スープと醤油味干しきりダイコン。スープはあっさり。干し貝柱がいい出してます。大根は甘くてサクサク。

精進料理の饅頭です。よくある肉まんよりふたまわりほど小さめです。

中身は、青菜・椎茸・タケノコなど。肉を全く使ってないので精進料理饅頭なんですね。ヘルシーでおいしいです。

さっそくメインの小籠包が来ました。こちらは海老入り小籠包です。１人前６個。単品だと1,134円するので値段は鼎泰豊の倍くらいします。

中身はこんな感じ。エビ入りというけど海老の姿がありません。海老をすり身にして豚肉と練り合わせて餡にしているようです。海老入りって言われないとわからないかも。豚肉はわりといいものを使ってる感じ。ジューシーでおいしい。

こちらは上海蟹肉入り小籠包。単品だと1449円。蟹みそ入りだとさらに高くなります。スープの色が透けてちょっと黄色く見えます。

中身は、蟹のダシが出たスープがたっぷり。餡は豚肉に上海蟹の蟹肉を練りこまれて絶妙のハーモニーです。これはここじゃないと食べれない独特のおいしさです。

続いて右が上海蟹みそ入り海老の肉揚げパン。大きな海老肉団子に小さく切ったパンを表面につけて揚げてます。中は空洞になっていて蟹みそ入りスープが入ってます。カリッと揚がってますが結構あぶらっこい。左は上海蟹みそ入り春巻き。豆腐に青菜・海老の餡がたっぷり詰まっていておいしい。形もユニークです。

デザートのアンづめパンとフルーツはイチゴです。パンというか完全なパイ生地です。表面にはゴマ、中は小豆の餡。すごく熱々でした。イチゴは冷たく冷やしてました。熱いものは熱く、冷たいものは冷たく、がおいしいですね。結構おなかもいっぱいになりました。これでも夜の六本木ヒルズの中ではお手ごろ価格かも。

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