バー・居酒屋 » てごうま！食べ歩き

青森郷土料理　じょっぱり亭　青森市内　★★★

2006/10/11 水曜日 0:36 posted by tegouma

旅行ネタのラストは青森市内にある郷土料理のいただける居酒屋「じょっぱり亭」です。青森市本町1-5-5。ＪＲ青森駅から徒歩約30分。蓮心寺というお寺の北側にあります。ほんとは別の店に行く予定でしたが、いまいちそうだったのでやめて、たまたまチラシを配っていたのでココにしました。

まずはドリンク。りんごカクテル 420円と青りんごサワー380円。どちらもアルコール度は低め。つき出しは長いもとイクラです。せっかくなので青森の郷土料理を中心に頼みました。

まずは「毛まめ」300円。毛の生えた枝豆なので毛まめというそうです。身がしまってておいしいです。味付けは塩辛い。北国のせいか青森料理の味付けは塩気が多いようです。

これは「貝焼きみそ」580円。ホタテ貝の殻をお皿にしてホタテを味噌味の卵とじにしたお料理です。三つ葉とかつおぶしをトッピング。お味噌の味は隠し味程度でした。味は塩辛くなくあっさりです。このままご飯に乗せるとホタテ玉子丼になる感じです。

「いちご煮」980円です。ウニとアワビのお吸いものです。出汁はけっこう塩辛いですが磯の香りたっぷりという感じ。高級食材なので量の割りにお値段も高めです。いちご煮の名前の由来はお椀の中のウニがいちごに似ているからだそうです。大間の土産屋さんでいちご煮の缶詰を売ってたので、買って家でも食べました。
(ご参考) ウニとアワビを用いた贅沢な潮汁いちご煮（レトルト）

こちらは「じゃっぱ汁」620円。タラのアラを使った薄い味噌仕立ての鍋物ですが、居酒屋メニューなので１人前の小さな鍋。白ねぎ・豆腐・大根も入ってます。あっさりしておいしい。

「ハタハタの唐揚げ」380円。ハタハタは秋田・青森の名物ですが、今や獲れる量が少なく高級魚だそうです。男鹿のホテルで食べたハタハタよりかなりミニサイズ。カリッとサクサクです。

最後にごはんモノで、海鮮まき 580円。具はホタテ・サーモン・マグロです。こちらもミニサイズでちょっと残念。

にぎり６貫 680円。タコ・サーモン・ホタテ・タイ・マグロ・イカです。サイズもお味も普通の握りずしでした。

おまけ写真は尻屋崎で放牧されいてるお馬さん、寒立馬です。背が低くてがっちりした体形です。とってもおとなしくて近寄ると馬さんも柵のそばまで歩いてきてくれたので、頭(顔?)もナデナデできました。

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沖縄料理と泡盛　ナビィとかまど　新宿　★★★

2006/9/14 木曜日 1:37 posted by tegouma

沖縄料理と泡盛のお店「ナビィとかまど」新宿伊勢丹会館店です。 JR新宿駅東口から徒歩約５分。伊勢丹デパートの裏手のある伊勢丹会館の5Fです。入って右手の壁には沖縄の焼酎・泡盛がずらっと並んでます。

店内は中央に大きな向かい合わせカウンターと周囲にテーブル席があります。禁煙席なし。ＢＧＭは沖縄ポップスです。

沖縄のオリオンビール(中瓶)600円とシークァーサーサワー 550円、お通しのもずく豆腐 300円です。豆腐はモズクがちらっと混ざってます。サワーはあっさり甘くそんなにアルコールもきつくなかった。

まずお酒の肴にこの店おすすめの「くわっちー籠」2100円を注文。刺身･炒め物・煮物・珍味・和え物・揚げ物の沖縄料理豪華６点セットです。いろんな沖縄の味が楽しめました。

品数が多いのでズームイン！右はゴーヤチャンプルー。ゴーヤ・島豆腐・豚肉・玉子など。あっさりした味付けです。左はカンパチと島ダコの刺身です。カンパチの身は甘味がありました。

左上は「島もずく」の酢の物。さわやかな味でそんなに酢がきつくなかったです。右上は「ラフテー」、豚の角煮です。柔らかくて甘～い。左下は「豆腐よう」といって島豆腐を泡盛と紅麹で漬け込み醗酵させたものだそうです。チーズのようにまったりした口当たりでお酒の香りが結構します。右下は「ミミガー」、豚の耳の細切りです。くらげのようなコリコリした食感。