パン・ベーカリー » てごうま！食べ歩き

ﾔｸﾝ･ｶﾔ･ﾄｰｽﾄ、ﾚｳﾞｪｯﾛ･ﾌｫｶｯﾁｪﾘｱ　ららぽーと豊洲　★★★

2007/5/8 火曜日 1:08 posted by tegouma

ららぽーと豊洲に行きました。これは海上から見たところ。造船所の跡地に造られたこともあって建物が船の形をしてます。

たくさん店がありますが気になる日本１号店をチェック。シンガポールのカフェ「ヤクン・カヤ・トースト」です。中庭に面して並ぶファーストフードショップの中のひとつ。

カヤトースト 280円とマンゴージュース160円です。カリカリにトーストした薄切りパンにカヤジャムとバター。カヤジャムとはバンダンリーフ(香り付け用の葉)・卵・ココナッツミルク・砂糖で作られた甘いジャムです。甘いけどさっぱりした風味でおいしい。

こちらも日本１号店のフォカッチェリア「レベッロ(Revello)」。フォカッチェリアとはフォカッチャの専門店です(初めて聞きました)。基本テイクアウトですが奥に広めのイートインスペースもあります。

ショーケースの中にはいろんなフォカッチャ。値段は１枚300～400円台。四角い生地のピザのように見えます。

買って食べたのは、フルッツォ・フォカッチャ 400円。白黒２色のオリーブとトマトがたっぷりのってます。ピサよりも少し固めでサクッとした歯ざわりの生地です。

こちらはフォカッチャ・フォルマッジオ　650円。イタリアのリグーリア地方でしか作られないクレシェンッアチーズを使っているそうです。そのせいか値段も高め。生地は薄いですがチーズは濃厚でした。

おまけ写真は遊覧船から見たレインボーブリッジ。ららぽーと豊洲には桟橋があって大人1000円で45分の遊覧船クルーズがあったので思わず乗りました。大井埠頭の手前まで行ってＵターン。デートにもいいですね。

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ブランジェリー　ブノワトン（Benoiton）伊勢原　★★★★★

2006/5/1 月曜日 23:58 posted by tegouma

ようやく行ってました。伊勢原にある有名なパンのお店「ブノワトン」です。
神奈川県伊勢原市板戸645-5 (TEL)0463-91-6710。国道246号と神奈川県道63号の交わる板戸交差点南側すぐ。最寄り駅は小田急伊勢原駅ですが徒歩だとかなり遠そう。

4/29のAM10:30過ぎにお店に到着。ドアを開けると香ばしいパンの香り！おいしそうなパンがいっぱい！駐車場も一杯ですがお店の中も人がいっぱい。売り場も狭いので移動するのも大変。クロワッサンは午前の分は売切でしたが、次々と焼立てのパンが工房から出てきます。

こちらはレジ前のショーケース。ここにもおいしそうなパンがいっぱい！店ごと買いたいです。火曜定休ですが5月は18日と25日も臨時休業だそうです。

買ったのは左上から「パン・オ・ショコラ」170円、「ブリオッシュ(ア･デット型)」95円、「渋皮栗のデニッシュ」265円、「手創りカスタードとバナナソテーのクレープシュゼット」290円。ショコラはパリパリの薄い生地。モンブランみたいな栗のパンは紅茶のカスタードとあっさり渋皮栗が上品にマッチ！クレープはバナナがたっぷり。

左から「バゲット・ミニョン」90円、ＧＷ限定メニューの「タプナード」115円と「イカスミのフランスパン」210円。どれもカリット香ばしい。小麦の味からして他の店のパンとくらべてすごくおいしい！イカスミのパンはほんのりと甘味が。タプナードは黒オリーブとアンチョビを練りこんでいてピザ風味の味です。

「黒ごまブリオッシュあげぱん」130円と「クラムチャウダー」265円。黒ごまパンはさくっと軽い歯ざわりで黒ごまの香りが濃厚。絶品です。クラムチャウダーは魚介・ジャガイモ・コーンがたっぷり入っていて食べ応えがあります。

「クラシックバゲット」190円。半分に切ったところです。噛むほどに風味豊かな小麦の味。小麦と酵母を厳選し、1分間12回転の石臼で粉を引く…こだわりのベーカリー。お店のお知らせの紙を見ると「岩手産ナンブ小麦」の大不作で5月いっぱい持たないとか。ベーカリーとしての存亡の危機!?

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ブーランジェリージャン・フランソワ　エチカ表参道　★★★

2006/3/28 火曜日 0:53 posted by tegouma

表参道ヒルズの帰りに地下鉄表参道駅のコンコースにできた「Echika(エチカ)表参道」に寄りました。その中の１店「ブーランジェリージャン・フランソワ(JEAN FRACOIS)」でパンを買って帰りました。フランス最優秀料理人賞を受賞したシェフ「ジャン・フランソワルメルシエ」がプロデュースした店だそうです。