小籠包専門店 南翔饅頭店 六本木ヒルズ ★★★★
「南翔饅頭店(ナンショウマントウテン)」です。六本木ヒルズのヒルサイド１階。トゥーランドットなど中華のお店が集まる一角にあります。上海で100年以上の歴史を誇る小籠包専門店の日本１号店。川崎アゼリアに続き、大阪心斎橋にも出来るそうです。
日曜のPM６:30過ぎに行きましたが30分ほど待ちました。いつ行っても行列みたいで、予約も受け付けてません。厨房の様子はガラス越しに外からも見えます。
海老入り小籠包セット 3,150円と上海蟹肉入り小籠包 3,570円を頼みました。
これは干し帆立と卵スープと醤油味干しきりダイコン。スープはあっさり。干し貝柱がいい出してます。大根は甘くてサクサク。
精進料理の饅頭です。よくある肉まんよりふたまわりほど小さめです。
中身は、青菜・椎茸・タケノコなど。肉を全く使ってないので精進料理饅頭なんですね。ヘルシーでおいしいです。
さっそくメインの小籠包が来ました。こちらは海老入り小籠包です。１人前６個。単品だと1,134円するので値段は鼎泰豊の倍くらいします。
中身はこんな感じ。エビ入りというけど海老の姿がありません。海老をすり身にして豚肉と練り合わせて餡にしているようです。海老入りって言われないとわからないかも。豚肉はわりといいものを使ってる感じ。ジューシーでおいしい。
こちらは上海蟹肉入り小籠包。単品だと1449円。蟹みそ入りだとさらに高くなります。スープの色が透けてちょっと黄色く見えます。
中身は、蟹のダシが出たスープがたっぷり。餡は豚肉に上海蟹の蟹肉を練りこまれて絶妙のハーモニーです。これはここじゃないと食べれない独特のおいしさです。
続いて右が上海蟹みそ入り海老の肉揚げパン。大きな海老肉団子に小さく切ったパンを表面につけて揚げてます。中は空洞になっていて蟹みそ入りスープが入ってます。カリッと揚がってますが結構あぶらっこい。左は上海蟹みそ入り春巻き。豆腐に青菜・海老の餡がたっぷり詰まっていておいしい。形もユニークです。
デザートのアンづめパンとフルーツはイチゴです。パンというか完全なパイ生地です。表面にはゴマ、中は小豆の餡。すごく熱々でした。イチゴは冷たく冷やしてました。熱いものは熱く、冷たいものは冷たく、がおいしいですね。結構おなかもいっぱいになりました。これでも夜の六本木ヒルズの中ではお手ごろ価格かも。
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