てごうま！食べ歩き

湘南西部の二宮町にあるブライダルレストラン「指帆亭(しはんてい)」です。ＪＲ東海道線二宮駅徒歩８分。国道１号線二宮交差点から西湘バイパス入口方向に曲がりすぐに陸橋越しに左折。中学校の裏手、松林の奥にお店があります。主人の有休を利用して平日に車で行きました。

天井も高くゆったりしたスペースの店内。南側は全面ガラスで湘南のきれいな海が一望できます。中庭には噴水のある小さなプール。店の外の階段を下りたところには屋外で結婚式ができるスペースもあります。

ランチは2940円/3675円/5250円のコース３種類のみ。一番安い2940円のPissenlit(ピサンリー)にしました。前菜の『コラーゲンをたっぷり含んだ豚足を使ったテリーヌ　サラダ添え』です。要は豚足のテリーヌ。お野菜とハーブがちょこっと。シンプルです。お味は普通。

スープは『熱々のクラムチャウダー』。割ったクラッカーをトッピング。メニューの通り、熱々でした。

メインは魚２種類・肉２種類の計４種類の中から１つを選べます。２人で魚を１種類づつ。こちらは『スズキのソテー　新キャベツとアサリのソースで』。みじん切りのニンニクがソースにたっぷり入っていてかなりニンニクの香りが。フレンチにしては珍しい味付けですが、香ばしくてまぁまぁおいしい。あさりとキャベツはあっさり味。

もう１つは『太刀魚のベーコン包み　フォンドヴォーソース　冬野菜のフリット』。レアにソテーされた太刀魚２切れが３枚のベーコンにぐるぐる巻きされてます。それにしても太刀魚の皮と身の接するところがゴムのように固い！ナイフで切れなかったです。

太刀魚と格闘したあとはデザート。『抹茶のブランマンジェ』です。いまはやりのとろとろプリン系。あっさりした甘さの抹茶とミルクは私の好きな味です。

ケーキとドリンク（紅茶かコーヒー）です。『リンゴのタルト』。ちっちゃいです。リンゴのすっぱい味がほのかにして素材の味は生きてます。ＣＰは低いし、料理よりシチュエーションが売りのお店だなぁと思いました。

一番奥には新郎新婦用の席があります。まさにブライダル・パーティーのためのお店ですね。『てごうま』のテーマからは外れるお店ですが、ブライダルな雰囲気は十分味わえます。

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フレンチ＆イタリアンのレストラン、ブラッセリー・ピエロです。国旗も２種類。西宮の夙川沿いの苦楽園にあります。今年９月に帰省してときに行きましたがようやく記事に。外観はコンクリート打ちっ放しの建物。レストランは階段を下りた半地下にあります。

店内は横に長くて落ち着いた雰囲気。結構人が入ってます。ランチコースはプチ2100円・おすすめ2600円・おもてなし3400円・シェフからのメッセージ4200円の４種。

おすすめコースを頼みました。お水も有料です(ミネラルウォーター・六甲山の名水)。こちらは見せ皿。

パンは２種類。丸いパンと黒ゴマ入りのバケット。おいしいパンに料理も期待！

『オードブルの盛り合わせ』です。本日のキッシュは玉ねぎ。甘くて柔らかくて温かくておいしい。タコの小さなグラタン、モモとカニ肉の取り合わせ、タイのカルパッチョも上品な味。真ん中のはなんとカンガルーのコンフィです。お肉はちょっと固めです。

『ちいさなスープ』はポテトのポタージュです。クリーミーで味もあっさり。

『本日のパスタ』は生ハムとチリメンキャベツのパスタ。細めのパスタにやわらかい生ハム。縮れたキャベツ。ちょっと和風の味付けでした。

メインの前にミニサラダがきました。メインと一緒にいただきます。

メインは魚か肉。魚にしました。サーモンのポワレです。つけあわせは小さくさいの目切りした野菜。サーモンは結構大きく甘酸っぱいソースはこれまた和風な感じでおいしい。イタリアン＋フレンチ＋和風が融合してます。

デザートはイチジクとカスタードムースのタルト・ガトーショコラとミルクアイスにモモのコンポート。どれも比較的甘めです。おいしいだけでなくボリュームもばっちりなところが関西のお店って感じです。

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横浜元町のふらんす懐石のお店「修廣樹」です。横浜地下鉄ＭＭ線元町・中華街駅徒歩３分。ＪＲ石川町駅からだと10分ほど。ファッションのお店が並ぶ元町通りのひとつ裏側の通りにあります。

明るい店内は清潔で落ち着いた感じ。予約していたので奥の方の席に座れました。大きな絵が壁にかかってます。ランチはコースが２種類。2625円の”ソレイユ”を注文しました。ほかには5250円の”ナチュール”というのがあります。

まずは前菜。『緑ピーマンのピペラードとバジル香る大根おろし・メゴチのレース衣揚げ・ブラッディーマリーとともに』。メゴチのフライは衣サクサクです。大根おろしを使っているところが和風です。

スープは『三浦・栗南瓜のナチュラルな冷製スープに全乳ヨーグルトのシャーベットを浮かべて』。あっさりひんやり。ガラスの器もきれいです。

メインは魚料理を選択。『秋茄子のフォンダンと冬瓜のエクラゼ・黒鯛のポワレ・爽やかな胡瓜のヴィネグレットを添えて』。キュウリを使ったソースのかかった黒鯛はこんがり焼き加減でおいしい。焼き茄子とわさび風味の白ワインソースがよく合います。野菜をふんだんにしかも凝った造りのメインで食べ応えがあります。

デザートは『2006 Asia 雷雲』。わさびとレモンのシャーベット・唐辛子のシャーベット・杏仁ブランマンジェ・パイナップルのソーダの泡・みりんのゼリー・パチパチキャンディー　パチワタくん・レモングラスのハーブを使った氷菓子です。青い粒々が口の中でパチパチはじける！痛い！何が何だかよくわからない面白いデザートでした。

ドリンクはコーヒー・紅茶のほかに日本茶も選べます。カップもふた付き。和風とフレンチがうまくミックスされた、まさに『ふらんす懐石』をいただきました。

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