てごうま！食べ歩き

津軽半島と下北半島の間の海峡に面した平舘(たいらだて)というところにあるペンション「だいば」です。1人1泊2食つきで7350円。 “だいば”という名前は東京のお台場と同じで昔ここに砲台があったことに由来するそうです。

夕食はごらんのとおり。ほぼ100%海の幸。ハンバーグもイカでできています。ちなみに食堂はレストランとしても営業されています。

焼き魚はカレイです。身は結構厚い。

お刺身は３種類。お魚の名前はわかりませんが、真ん中のはマグロでしょう。どれも新鮮でおいしい。

青森といえば名物はイカ。イカの酢の物とホタルイカの煮付けです。

こちらはこのペンションの名物、イカハンバーグです。てりやきソースがかかってます。

鶏ミンチとかを混ぜたりせずイカだけを使用。たまねぎやにんじんも入ってます。ゲソのつぶつぶの部分とかで肉のような食感を出しているそうです。やわらかくておいしい！

こちらはホタテ・しいたけ・インゲンのバター焼きと、じゃがいも入りのあっさりした鱈汁。料理はペンションのおかみさんが調理。お母さんの家庭料理という感じのお料理でした。でもおいしかったですょ。ボリュームもちょうどいいです。

このペンション（実質民宿）のすぐ裏手の海岸にはなんと灯台が立ってます。この写真はペンションの２階の部屋から撮りました。浜辺は夏は海水浴場に。目の前の海はむつ湾です。次回は下北半島の大間に近い下風呂(地名)の旅館です。

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ご無沙汰しました。今週は秋田・青森に旅行に行ってきました。１泊目は秋田の男鹿半島にある男鹿グランドホテルに泊まりました。「男鹿名物石焼料理プラン」で１人１泊２食18900円(2名で1部屋利用)。今回の宿泊費では最高額です。

こちらはロビー。奥のテレビには男鹿の観光資源のひとつ、夕陽の映像がずっと映っています。

夕食は部屋出しではなく大広間で。畳の上に赤じゅうたんを敷き、テーブルセットが並んでます。最近はこういうスタイルが多いのかなぁ。

テーブルにはご馳走がずらっと。こちらは先付。エビ・カニと同じお皿に乗ってるのはフジツボです(食べなかったですが)。手前の赤い杯は梅酒です。

左は秋田名物きりたんぽ鍋。お造りはハマチ・カニの爪・サザエに生シラス。ハマチは厚みがあっておいしい。焼き物はこれも秋田名物のハタハタ。大きくて柔らかいです。茶碗蒸しの向こうにある鯛のしんじょうが特においしかった。

こちらは鯛釜飯。左側のお皿は食べ放題のぶり大根と海草サラダです。細切りわかめも入っている鯛釜めしはなかなかおいしい。

ここからは名物石焼料理の登場。こちらは具材の渡り蟹・小鯛・カワハギと能代ネギです(２人前)。

こちらは石焼に使う安山岩のボール。テニスボールよりひと回り小さい大きさです。800度〜1000度くらいの高温に熱しているそうです。

石焼料理はホテルの人がテーブルの上で作ってくれます。まずお味噌の出汁がはいった木桶に材料を入れ、ハサミで石をつかんで桶の中に入れていきます。

石を全部投入するとすごい勢いで味噌汁が沸騰します。魚介の具が煮えたらネギを入れ、ネギの上から石を押し付けて焼いてました。

こちらが出来上がり。ワタリガニ・小ダイ・かわはぎにネギ。岩のりもはいって磯の香りがたっぷりですごくおいしかったです。短時間で調理するのでお魚もとってもやわらかい。

おまけ写真はホテルからも近い八望台という男鹿半島先端にある展望台からみた夕陽です。ここに着いたのは日の入りの直前でギリギリセーフでした。よく見ると水平線ではなく台風13号の雲の中に隠れる感じでしたが、なんとか夕陽が見れてよかったです。
次回は津軽半島のペンションの夕食を紹介します。

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町田の醤油専門店「天忠」（てんちゅう）です。小田急町田駅徒歩２分。しょう油とうどんと天ぷらにこだわりのあるお店です。お店の地図は載ってませんが本家のHPはこちらです。

天井が高い店内はカウンターと右側にテーブル席、奥にお座敷があります。

ランチタイムはお惣菜が食べ放題です。お皿が空になると別の種類の惣菜に変わったりしてました。

毎昼20食限定の「天忠膳」1500円とヘルシーが売り物の「美定食」1000円を注文。これは天忠膳の大根サラダと長芋の小鉢です。大根サラダにはゴマのドレッシングがかかっています。

天忠膳のメインです。お造りはハマチとマグロ。煮物は里芋と凍り豆腐。海老・サツマイモ・ワカサギ・シシトウの天ぷらとおにぎりです。天ぷらは天つゆではなく、このお店自慢のお醤油と大根おろしでいただきます。ショウユにもさらっと辛口の一番しぼり醤油ととろりとコクのある二段仕込醤油の２種類があります。

天忠膳にはうどんもついてきます。（ざるとかけが選べます）うどんは細めでコシがありました。

こちらは「美定食」1000円です。サラダ・豆腐・湯葉刺身・かけうどん(ざるも選べます)です。精進料理のようにとってもヘルシー。それとお醤油の味が一番よくわかるのはお豆腐ですね。お醤油はさすがに一味違う感じがしました。かけうどんのダシもやっぱり醤油が効いてました。

こちらは天忠膳と美定食共通のデザート。バニラアイスに醤油と黒砂糖の蜜がかかってます。
醤油はやっぱり日本の味ですね。お醤油はお店でも売ってます。
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