横浜(関内・中華街 ) » てごうま！食べ歩き

レバノン料理　アル・アイン　横浜伊勢佐木町　★★★

2006/12/4 月曜日 22:12 posted by tegouma

アッサラーム・アライコム。レバノン料理「アル・アイン」です。横浜・イセザキモールの近くにあります。クウェート大使館で永年勤められたレバノン出身のシェフの店だそうです。昔ＮＨＫアラビア語講座にも出演されていました。3200円のベジタリアンコースを注文しました。

サラダです。トマト・レタス・キュウリ・パプリカ・赤カブ・オニオン。ドレッシングが一味ちがいます。

「ピタパンとフーモス」。ひよこ豆とゴマをオリーブオイルで溶いたペーストです。そのまま食べてもイケます。インドのナンに似てイースト菌を使用しないピタパンは、丁寧に焼かれています。もっちりしておいしい。

「フェラフェル」そら豆のコロッケとトマト、レタスをアラビアパンにサンドしたものです。そら豆のコロッケの食感が独特。「ザルーク」カボチャ・ナス・オニオン・人参をトマトとオリーブオイルで煮たシチュー。ほどよくスパイシー、地中海風味かな。

デザートはミルクプリンとミントティーだったのですが、事情により写真無し。すみません。(上の写真もピンボケですみません)　金土のPM8:30～はベリーダンスショーがあります。

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ふらんす懐石　修廣樹　横浜元町　★★★★

2006/10/27 金曜日 0:34 posted by tegouma

横浜元町のふらんす懐石のお店「修廣樹」です。横浜地下鉄ＭＭ線元町・中華街駅徒歩３分。ＪＲ石川町駅からだと10分ほど。ファッションのお店が並ぶ元町通りのひとつ裏側の通りにあります。

明るい店内は清潔で落ち着いた感じ。予約していたので奥の方の席に座れました。大きな絵が壁にかかってます。ランチはコースが２種類。2625円の”ソレイユ”を注文しました。ほかには5250円の”ナチュール”というのがあります。

まずは前菜。『緑ピーマンのピペラードとバジル香る大根おろし・メゴチのレース衣揚げ・ブラッディーマリーとともに』。メゴチのフライは衣サクサクです。大根おろしを使っているところが和風です。

スープは『三浦・栗南瓜のナチュラルな冷製スープに全乳ヨーグルトのシャーベットを浮かべて』。あっさりひんやり。ガラスの器もきれいです。

メインは魚料理を選択。『秋茄子のフォンダンと冬瓜のエクラゼ・黒鯛のポワレ・爽やかな胡瓜のヴィネグレットを添えて』。キュウリを使ったソースのかかった黒鯛はこんがり焼き加減でおいしい。焼き茄子とわさび風味の白ワインソースがよく合います。野菜をふんだんにしかも凝った造りのメインで食べ応えがあります。

デザートは『2006 Asia 雷雲』。わさびとレモンのシャーベット・唐辛子のシャーベット・杏仁ブランマンジェ・パイナップルのソーダの泡・みりんのゼリー・パチパチキャンディー　パチワタくん・レモングラスのハーブを使った氷菓子です。青い粒々が口の中でパチパチはじける！痛い！何が何だかよくわからない面白いデザートでした。