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食彩健美 野の葡萄 たまプラーザ ★★★

2005/10/23 日曜日 22:44 posted by tegouma


食彩健美「野の葡萄(ぶどう)」です。東急田園都市 たまプラーザ駅徒歩1分。東急百貨店たまプラーザ店5階にあります。


安心安全の素材にこだわった自然食バイキングのお店です。お昼は1600円、夜は2600円です。以下は品数が多いのでメニュー名のみご紹介します。(一部名前を忘れたものもあります。)


大地の恵みサラダ、スタミナピリ辛冷奴、海藻サラダ、青菜のくるみ和え、ヘルシー鶏肉と地野菜のイタリアンマリネ、水菜のサラダ。


海老の酒蒸し、スパニッシュオムレツ、きのこの柚子煮、もやしのナムル、黒ゴマ豆腐、健康卵の茶碗蒸し、きのこ豆腐の揚げ出し、茄子と牛肉のオイスター炒め(の茄子だけ)、七豆黒蜜煮、たこと発芽大豆の梅和え。


夜の部だけついてくるお造りです。具はまぐろ、イカ、ホタテですが、切り方はかなり薄くて小さいです。机の上の紙マットにには「身土不二」や「まごはやさしい」などの健康に関する一言が書かれています。


いかのフリット、きのこ豆腐の揚げ出し(2回目)、切干大根、五目豆、鶏手羽とこんにゃくの黒酢煮、きんぴらごぼう、野菜のてんぷら、筑前煮。プチトマトはお店の人が席まで配りに来てくれました。とても甘かったです。


和風きのこパスタ、ほうれん草のペンネ、焼きそば、鶏肉と秋野菜のクリーム煮、炊き込みご飯、薄いパンの上に韓国風ラタトゥーユ、カルシウムつみれ。こちらにも筑前煮。


デザートは、豆乳芋ぜんざい、いちじくケーキ、蒸しパンいろいろ、南京豆腐、黒胡麻豆腐。


最後は白玉ぜんざい、フルーツ盛り。小さなカップにはチリコンカンスープコラーゲン入りです。フォーの麺(細いうどん)をカップに入れその上にスープをかけています。野菜を中心にたくさんの種類を少しづつ…のつもりが、食べすぎました。

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オーストリア旅行(12) アート・オブ・ライフ ウィーン ★★★

2005/10/5 水曜日 1:43 posted by tegouma


肉料理続きのツアー6日目、カフェめぐりの後の夕食は、野菜とお魚しか出さないレストラン「アート・オブ・ライフ」です。「地球の歩き方(A 17(2005〜2006年)」に紹介されていたので行ってみました。


店内は広くてゆったりしています。禁煙席があまり無いウィーンの店には珍しく分煙でした。英語のメニューもありました。野菜コース 22ユーロ、魚コース 26ユーロを頼みました。でも2つもコースを頼んで大変なことに!


魚コースのスープ「トムヤンクン(車えび・シトロングラス・コリアンダーとともに)」です。トムヤンクンだけにとても酸っぱ辛い!パプリカに厚めにスライスされたショウガまで入ってます。


こちらは野菜コースの「ジンシャー・タマリ・スープ」です。メニューにはローマ字で”tamari”って書いてあるけど醤油ですね。ワカメ、絹サヤ、ネギ、厚揚げ、椎茸が入っていますが、味噌は入ってないので味噌汁ではありません。外国人が作った日本風のスープということかな?椎茸の出汁がきいてました。


魚コースのメインは「パイクパーチのフィレ(ヘーゼルナッツ・レンズ豆の赤バルサミコ煮・タイム&ポテトとともに)」です。運ばれてきてビックリ!すごい量です。お皿の直径は40cmくらいあって、日本のレストランなら1切れで1人前くらいの魚が3切れも乗ってます。レンズ豆もポテトもどっさり。余裕で2人分あります。魚の味付けは結構濃いめでした。


追い討ちをかけるように野菜コースのメインが。「醤油づけセイタンとナッツ・ハーブクラスト・新タマネギとマスタードラグー」です。セイタンとはマクロビ料理で使われる小麦蛋白(グルテン)のことですが、これは超巨大!断面が3×3.5cm、長さは17cmもあります。しかも2本。たっぷり醤油に漬かっていて辛い!タマネギの炒め物はまぁまぁの味でした。


それでもデザートが来ます。魚コースのデザートは「アーモンドチョコレートカップケーキ」です。右の黒っぽいのは酸っぱいオールドベリー、左の真っ赤で黒い種のあるのはドラゴンフルーツで、甘く無かったです。リンゴ、イチヂク、モモのスライスも。ケーキは固かったです。


野菜コースのは「ミントシュガーがけパイナップルカルパッチョとコココッタ」です。メニューには”cococotta”と書いてましたが、パンナコッタのような味でした。こちらにもさっきと同じフルーツのスライスがありました。パインの上にはざら目の砂糖がのってて甘かった。とにかくボリューム満点のディナーでした。(メインは半分近く残しました)


おまけ写真は、昼間に市内を散歩したときに見たウィーン市庁舎です。塔が高すぎて写真の枠に入りきりません。


これは国会議事堂です。ギリシャ神殿そっくり。オーストリア旅行もようやく終わりに来ました。明日は帰りの機内食です。

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Natural Harmony Coa(ナチュラル・ハーモニー コア) 荏田(江田) ★★★★

2005/8/23 火曜日 22:49 posted by tegouma


ナチュラル・ハーモニー コア」です。東急田園都市線江田駅徒歩5分。国道246号線沿いにある「PLANT’S」という自然派グッズのマーケット内にあります。全席禁煙。


店内は自然の木を生かしたテーブル・イスや内装です。床まである大きなガラスから注ぐ外光。店の奥はろうそくの明かりが。「お野菜のランチ」1365円と「お魚ランチ」1575円を注文。


「お魚ランチ」です。小鉢は「かぶと茄子の揚げびたし」「大根のトマト煮」「マッシュルームとキャベツの味噌炒め」「人参とジャガイモの煮物」。ジャガイモは半煮えでかたかったけど、私は煮崩れる直前が好き。天然酵母パンはフツー。


メインの「本日の鮮魚とホタテとマッシュルームスープ仕立て」です。白身魚はから揚げ風で、和風のスープが張られています。自然栽培のマッシュルームはごつごつした形ですが、よく噛むとしっかりとした味でおいしい。


「お野菜のランチ」。いままで食べた玄米ごはんの中で一番美味しかったのでおかわりしました。もちろんおかわりは無料。小鉢は魚のランチと同じ。全体的に調理法は家庭料理風だけど、食材は自然栽培にこだわってて一味ちがう。


メインの「玉葱のマスタードパン粉焼きとパプリカのサラダ・アスパラガスとインゲンの揚げ胡麻マリネ」です。玉葱はでかくて、ちと食べにくかった。野菜サラダはフツーの味でした。インゲンは胡麻の風味がきいてる。


となりのカフェではケーキも売ってます。PLANT’Sは自然栽培の生鮮食品や調味料などの食品・洗剤・化粧品・麻などの服・ガラス工芸品など自然指向のショップが集まってます。サーフショップもあるようです。

★2007/04 港北ノースポートモールに移転しました。

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