てごうま！食べ歩き

ラーメン通の人には超有名なラーメンチェーン「一蘭」に町田店に行きました。ＪＲ・小田急町田駅徒歩約５分。路地に入ったちょっとわかりにくい場所にあります。まだオープンして間もない新しいお店です。

入口すぐのところの券売機でまず食券を買います。お店はお店の人が通る中央通路を挟んでカウンターが左右両側にあります。これは空席を表示するパネルです。面白い！

カウンターです。隣の席と仕切りがあってきっちり一人分に区切られてます。正面にものれんがあって丼を出し入れするとき以外閉まってます。食べることに集中するようになってるんですね。すごい。

ラーメンは一蘭ラーメン750円１種類のみ。ただし食券とは別にオーダー表で好みを細かく指定します。私のは[味の濃さ=基本][こってり度=基本][にんにく=なし][ねぎ=白ねぎ][チャーシュー=なし][秘伝のたれ=なし] [麺のかたさ=基本]です。トンコツスープは臭みもなくあっさりながらもコクがあっておいしい！今まで食べたトンコツの中では一番おいしいかも。麺は細めでコシがあります。

主人のは[味の濃さ=基本][こってり度=あっさり][にんにく=基本][ねぎ=青ねぎ][チャーシュー=あり][秘伝のたれ=基本] [麺のかたさ=基本]です。たれはまぁまぁ結構辛いみたいです。チャーシューは固くてぴらぴらです。自分流に細かく味や好みを調整できるのがいいですね。オーダー表による指定では料金は同じです。

半替え玉100円を追加しました。基本の麺を食べ終えてからこのお皿を赤い呼び出しボタンの台に乗せるとチャルメラの音が鳴ります。するとお店の人が替え玉の入った丼を持ってきてくれます。席に水の蛇口もあるし、お店の人を呼ぶのもボタン、好みの注文も紙を渡すだけなのでひとこともしゃべらなくていいです。ちょっと値段は高めだけどおいしいのでまた行きたいラーメン屋さんです。

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厚木の有名な塩ラーメン専門店「本丸亭(ほんまるてい)」に行きました。小田急本厚木駅徒歩約８分。土曜のお昼に開店(11:00)直前に行きましたがすでに約30人待ち。（この写真は食べ終わったときに）

店内はカウンター10席のみ。結局１時間くらい待ちました。ＴＶ番組で１位になったときの表彰状とかもさりげなく飾ってました。ヒゲの立派な店主さんもいらっしゃいましたよ。

左側の壁にはこだわりの説明が。（写真をクリックすると拡大します）出汁に使っている「焼アゴ」。アゴって何？と思って調べたらトビウオのことらしいですね。イリコ出しのようにして使うものらしいです。

頼んだのは「海老ワンタン入り塩らー麺」1050円。分厚いチャーシューが２枚。菊菜が入ってるのは珍しい。私は基本的に豚骨系が好きですが、このスープはすっきり＆コクもあっておいしい!!でも塩分濃いめで後で喉が渇きました。

海老ワンタン入り塩ラーメンは、豚肉と海老の入ったワンタンが５個入り。ワンタンの具は小さめ。普通の塩ラーメンにも豚肉ワンタン１個入ってます。ちなみにこの日は時間のかかる焼き餃子はやってませんでした。

こちらは主人の頼んだ「本丸塩らー麺」750円の麺大盛り(+200円)。どんぶりのサイズも大きいです。厚みが最大1cmくらいあるチャーシューはすごく柔らかい。佐野から取り寄せる平打ち麺はコシがあっておいしい。

麺の量は２玉分あったと思います。かなりのボリュームだったので私も少し食べるの手伝いました。お味はブログでいままで行ったラーメン店の中では一番です。

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渋谷で寿司の後に成り行きで新宿のラーメン「麺屋 武蔵」に初めて行きました。並ぶのは好きではないのですがミーハーにも１日２回も行列に並んでしまいました。土曜午後6時少し前で約20人・30〜40分待ちました。

店内はカウンター19席のみで、BGMはジャズです。木を多く使った落ち着いた感じの内装。壁のあちこちに宮本武蔵の映画のポスターや浮世絵風の絵が貼ってあります。店名の由来なんですね。厨房の中は店員さんが多く、6人はいたと思います。

「あじ玉ら〜麺(あっさり)」830円です。スープにはサンマ節を使っているそうで、最初食べたとき和そばのだしのような感じがしました。全体に味は結構濃いめです。麺は太めのストレートでコシがあります。具はチャーシュー・ねぎ・メンマ。あじ玉は普通です。

こちらは「つけ麺」780円。あんまり頼んでる人はいませんでしたが物は試しで注文。出てくるまで少し時間がかかりました。ちなみにネットで昔の記事を見ると、今の値段はどれも30円ほど値上がりしてるみたいです。

麺にズームイン。めっちゃ太い麺です。これはもうつけ麺というよりうどんです。しかもコシが強くて噛むのが大変。

こちらはつけだれ。ラーメンのスープより濃くてお味噌と油分がプラスされている感じです。具はネギ・タマネギ・挽肉・メンマ。量も多いので麺を全部たべても余りましたが、塩分取り過ぎもよくないのでスープ割りは頼みませんでした。

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