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レバノン料理　アル・アイン　横浜伊勢佐木町　★★★

2006/12/4 月曜日 22:12 posted by tegouma

アッサラーム・アライコム。レバノン料理「アル・アイン」です。横浜・イセザキモールの近くにあります。クウェート大使館で永年勤められたレバノン出身のシェフの店だそうです。昔ＮＨＫアラビア語講座にも出演されていました。3200円のベジタリアンコースを注文しました。

サラダです。トマト・レタス・キュウリ・パプリカ・赤カブ・オニオン。ドレッシングが一味ちがいます。

「ピタパンとフーモス」。ひよこ豆とゴマをオリーブオイルで溶いたペーストです。そのまま食べてもイケます。インドのナンに似てイースト菌を使用しないピタパンは、丁寧に焼かれています。もっちりしておいしい。

「フェラフェル」そら豆のコロッケとトマト、レタスをアラビアパンにサンドしたものです。そら豆のコロッケの食感が独特。「ザルーク」カボチャ・ナス・オニオン・人参をトマトとオリーブオイルで煮たシチュー。ほどよくスパイシー、地中海風味かな。