てごうま！食べ歩き

2007･03･15にオープンしたららぽーと横浜です。ＪＲ横浜線鴨居駅徒歩７分。370店舗の大型ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞ施設。駐車場は4200台分もあってIKEAのように駐車場の中で大渋滞になることもありません。

飲食店もたくさんありますが、２Ｆにある注目のフードコート、フォーシュン(FOURSYUN)に行きました。普通のフードコートと違い有名店ばかり10軒が集結してます。

ここではまず１列に並んでオーダーカウンターで注文します。映画館のチケット売り場みたい。ここで全店共通4桁のﾒﾆｭｰ番号で注文・支払いしてから呼出機を受け取り、席に着きます。

座席は建物の中庭を囲むように細長いレイアウト。通路を挟んで並ぶお店が10軒もあるので幅がかなりあります。出来た料理は自分でブースまで取りに行きますが、座る席によってはかなり歩く必要があります。

お店のブースです。写真は韓国料理の吾照里(ｵｼﾞｮﾘ)。他にはピザ・中華・そば・洋食・うなぎなど。茅ヶ崎のえぼしも出店してます。１番人気はユニークなやきそばの梅蘭(本店は横浜中華街)で、早く来た人の大半が食べてました。おかげで梅蘭は一時ｵｰﾀﾞｰｽﾄｯﾌﾟ。吾照里も30分待ちの２番人気。

主人の頼んだ吾照里のアリランセット 1480円。石焼ピビンバ・冷麺・スンドゥブチゲ(全てハーフサイズ)のセットです。ミニサラダとナムル・キムチもついてます。お味は結構本格的。特に石焼ビビンバがおいしかった。豆腐とアサリと玉子の入ったチゲは辛くて私は遠慮しました。

 
私は佐賀昇(ｻｶﾞﾉﾎﾞﾘ)といううどん専門店の海老天ぷらうどん 1100円。大きな海老天が２本はいってます。出汁は関西風の薄口・あっさりでおいしい。麺もつるつるとコシがありましたが、麺の断面とか噛み応えからして、な〜んとなく冷凍??確かめた訳ではないので違ってたらすみません。

デザート(2人用)にパンケーキデイズのフレッシュストロベリーパンケーキ 850円を追加オーダー。パンケーキ３枚の上に生クリームがたっぷり。お味は普通でした。セルフサービス(返却は不要)だけど値段は安くないこだわりのフードコートです。

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とうふ料理「八かく庵」です。小田急町田駅前のモディ町田９Ｆにあります。

はじめに出されたそば茶とあられときな粉の豆菓子です。そば茶は香りがいいです。

こちらは御膳の一部、おぼろ豆富(2人前)。やわらかくて温かいです。つるんとしたのどごしでおいしい。薬味はお塩・梅ゴマ・醤油。京都の老舗豆富店藤野の豆乳に香川県産のにがりを加え、お店で手づくりしているそうです。あっさり風味の豆乳も。

「やわらぎ膳」についている豆富の田楽が先に来ました。左は八丁味噌、右は柚子味噌です。しっかりした歯ごたえの豆富は豆富はあったかでおいしい。

「とうふやランチ」1280円。豆富と揚げ湯葉のサラダ・おばんざいのおから・季節豆富・柚子豆富の茶碗蒸しなど豆腐づくしです。ご飯は五穀米、味噌汁も豆富入り。甘味のお饅頭もついてます。

とうふやランチの生湯葉のお造里とふわふわ野菜豆富の揚げだしです。生湯葉は柔らかい。揚げだし豆富も名前の通りふわふわです。

「やわらぎ膳」1580円。ランチとの違いは「変わり二段びく」とおばんざいが２品(おからとひじき)ついてます。

その「変わり二段びく」です。左は畑の唐揚げと海藻めんの野菜餡かけ、右は高野豆富のと菜の花の天婦羅です。畑の唐揚げはおからを使ってるようですが、鶏の唐揚げに似た食感でおいしい。高野豆富の唐揚げも初めて食べました。

茶碗蒸しにもお豆富が入ってます。はじめに食べたおぼろ豆富も量があったし、御膳の品数も多かったので結構おなかいっぱい。おいしい豆富料理がてごろな値段でいただけました。

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フランス・リヨンの三ツ星レストラン”ポール・ボキューズ”の海外初出店、｢ ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ (PAUL BOCUSE Le Musee)」に土曜に行ってきました。場所は今年１月にOPENした六本木の国立新美術館。３月にも一度来たのですが着くのが遅くて２時間待ちといわれて断念。今回は10時半に着いたのでなんとか最初の入店に間に合いました。

こちらは布製ナプキン。服に留められるようにボタンホールがついてます。ランチは11時からで予約不可。180席ほどあるそうですが開店前に長蛇の列。 開店と同時に順に案内されすぐ席が埋まります。その後で並ぶと1〜2時間待ちです。

ランチコースは前菜・メイン・デザートから選ぶプリフィックス。２品1800円と3品2500円があります。せっかくなので3品に。こちらのパンはもっちりした噛みごたえでおいしいです。おかわりOK。エシュレバターは別料金(400円)。それにしても２人席の間隔は約20cmで超狭い。隣の席の料理の香りがモロに来ます。

前菜の「グリーンピースの冷製スープ」。あっさり上品な味の冷たいスープです。カリカリに焼かれたクルトンがおいしい。左は酸っぱいピクルスです。

こちらは「鴨のテリーヌ　カンパーニュ風」。みっちり鴨のペーストが詰まったテリーヌの薄切り。脂身とピスタチオも入ってます。伝統的なレシピっていう感じです。

メインの「仔羊のナヴァラン(トマト煮込み)」です。角切りのラム肉を塩気のきいたトマトソースで柔らかく煮込んでます。カブ・サヤインゲン・ブロッコリー・カリフラワーなどの野菜もたっぷり。

こちらは「地鶏モモ肉のコンフィ　リヨン風マカロニグラタンを添えて」。こちらもお肉はやわらか。小さめのモモなので若鶏かなぁ。骨付きなので食べるのにちょっと苦労。ニンニクスライスたっぷりのソースにはクルミも入ってました。付け合せのペンネグラタンもおいしかった。

デザートは「いちごのカルディナル風(+300円)」。期待したけどふつうの生の苺のヘタを切ってそのまま並べて砂糖をふっただけに見えます。イチゴのソースとマカロン。その上にバニラアイスとミント。おいしかったけど、ゴーフル(ワッフル)にしてもよかったかなぁ。

こちらは「”ムッシュ ポール・ボキューズ”のクレーム・ブリュレ」です。クリームブリュレはムッシュが考案したそうです。中のカスタードがトロトロで甘〜い。作り置きという感じでしたが、180席もあるから仕方ないかな。プリフィックスということもあって客数の多さの割には料理が出てくるのは早かったです。全般にオーソドックスなフランス料理という感じでした。

料理は伝統的ですが、外観は奇抜な逆円錐形でびっくりです。ダイニングが３Ｆ。建物本体と渡り廊下でつながってます。外から見えないけどキッチンは２Ｆ。中央のエレベーターで料理を上げています。ちなみに建物の設計は都知事選にも出た黒川紀章さんだそうです。

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